술빚기 질문과 답변

글 수 963

술덧저어주기 질문이요

조회 수 5433 추천 수 0 2014.02.15 11:01:13
반애주가 *.62.188.125

삼해주를  하고있습니다~~~

밑술은  효모의  배양이라고 알고있어서  발효조  뚜껑을  살짝  열어  두고  있습니다   이렇게  해도  되는지  그리고

 1차덧술도 효모의  확다 배양으로 알고있는데   뚜껑을 살짝  열어놓을까요?


아니면 저어주기만 하면 될까ㅡ요?  

일반적인  삼양주하고  삼해주는  발효기간이 틀리니  발효기간이긴  것들은  어떻게  저저조야하나요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/99171/6ec/trackback
목록

酒人

2014.02.15 18:54:05
*.213.31.136

1-2일 만 저어주시면 됩니다. 초반에만 저어주고 덧술할때까지 저어주지 않아도
괜찮습니다. 뚜껑 열어 놓는 것은 좋지 않습니다. ^^

즐거운 하루 보내세요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
643 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5632
642 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5621
641 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5617
640 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5610
639 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 5606
638 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 5606
637 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5605
636 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5605
635 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5594
634 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5589
633 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 5584
632 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 5584
631 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 5579
630 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5550
629 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5544
628 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5543
627 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 5536
626 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5533
625 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 5514
624 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 5513
623 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 5511
622 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 5506
621 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5486
620 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 5485
619 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 5484
618 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 5478
617 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5478
616 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5474
615 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5470
614 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5467
613 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 5463
612 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5460
611 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5458
610 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 5451
609 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 5449
608 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 5448
607 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 5446
606 누룩만들기 [1] 반애주가 2013-04-29 5446
» 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 5433
604 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 5427
목록
쓰기
XE Login