술빚기 질문과 답변

글 수 963

삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요?

조회 수 7274 추천 수 0 2021.05.14 16:23:45
쩡이님 *.110.79.115

안녕하세요?

저번에 냉장보관 관련하여 답변 감사드렸습니다!

삼양주, 석탄주는 맛이 변하지 않는것 같고, 도수가 낮은 단양주만 맛이 변하는 것 같아요.


다시 삼양주를 담궜습니다.

5/9 날짜에 밑술을 담그기 시작하여 덧술까지 완료하고 오늘 5일차인데요.

오늘 아침부터 유리병 벽쪽의 일부에 초록색으로 보이는 부분이 생겼습니다. ㅠㅠ


나름 걷어내려고 노력도 해보고 초록색 주변으로 알코올로 분사도 해보았지만 없어지지 않았어요.

어디서 초록색 곰팡이는 걷어내고 저으라고 하는 내용도 주워들은 것 같아서 결국에 저었는데요.

지금 상태는 아래 동영상과 같습니다. 


KakaoTalk_20210515_093942321.jpg



곰팡이 맞나요? 전체다 폐기해야 하나요?


이 게시물을...
첨부
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/462268/b88/trackback
목록

용마산책꾼

2021.08.22 18:29:25
*.250.79.46

이거 혹시 어떻게 되셨나요? 저도 똑같은 현상이 발생하는데 저부분을 떠내도 계속 발생하네요. ㅜㅜ

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
883 효소의 온도 의문점 [3] [1] 민속주 2012-07-08 7436
882 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7436
881 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 7408
880 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 7392
879 청주만들기 [2] 우리술이좋아 2010-01-21 7388
878 증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지... [2] 지허 2011-07-03 7380
877 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 7372
876 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 7358
875 쌀과 물량 봐주세요.... [1] 성학맘 2011-08-09 7332
874 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 7329
873 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 7323
872 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 7308
871 막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때 file [2] 2P 2012-04-18 7292
870 안녕하세요 삼양주 빚고 있는데 층분리에 관하여 질문 올립니다 file [2] 초보술빚기 2023-07-11 7276
» 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 7274
868 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 7270
867 감주빗기 [2] 우리술이좋아 2011-11-28 7261
866 직접 빚는 누룩 질문드립니다 file [3] Kimeric 2023-03-06 7236
865 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 7229
864 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 7205
863 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 7198
862 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 7192
861 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 7163
860 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 7149
859 [re] 고구마술 [4] 酒人 2009-01-16 7148
858 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 7147
857 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 7127
856 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 7090
855 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 7063
854 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 7053
853 [질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4] 초초보 2014-02-13 7047
852 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 7033
851 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 7028
850 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 7011
849 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 6984
848 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 6951
847 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 6934
846 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 6903
845 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 6900
844 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 6893
목록
쓰기
XE Login