술빚기 질문과 답변

글 수 963

오양주 밀가루 넣는방법

조회 수 5882 추천 수 0 2020.08.18 08:00:59
mekookbrewer *.19.90.90

안녕하세요, 


전통주 교과서를 사서 삼양주 따라해보고 성공해서 이젠 오양주를 만들어보고싶은데요.

밀가루 넣는거에대해서 궁금한게 있습니다.


보니까 누룩 넣을때 같이 넣는거 같은데 밀가루를 전혀 익히지 않고 넣는건가요? 밀가루는 어떤종류를 넣는게 좋은가요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/451532/785/trackback
목록

도원

2020.08.18 12:17:14
*.149.116.45

익히지 않은 강력분이 제일 좋다고 합니다. 중력분 박력분 아무거나 쓰셔도 효과는 같다고 들었어요.

mekookbrewer

2020.08.18 17:33:27
*.19.90.90

감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
843 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6801
842 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6762
841 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 6755
840 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6752
839 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 6744
838 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 6723
837 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 6708
836 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6708
835 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 6706
834 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6674
833 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6673
832 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6668
831 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 6666
830 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6659
829 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6656
828 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6655
827 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 6642
826 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6638
825 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 6603
824 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 6602
823 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6590
822 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 6578
821 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 6547
820 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6544
819 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 6505
818 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 6499
817 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 6492
816 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 6489
815 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 6488
814 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6467
813 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6465
812 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 6460
811 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 6445
810 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 6434
809 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 6409
808 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 6407
807 드뎌 누룩 제조하다... [6] 전통주 love 2009-03-23 6402
806 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6401
805 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6397
804 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6395
목록
쓰기
XE Login