술빚기 질문과 답변

글 수 963

삼양주 담는중입니다.

조회 수 3732 추천 수 0 2014.07.25 11:53:19
소라 *.213.171.4

지금 2차 덧술까지 마친게 19일이니까 일주일 좀 넘었네요.

궁금한건.

 요즘처럼 습도가 높아도 술에는 지장이 없나요?

요즘 너무 습한것이 좀 걱정되어서요.


그리고 품 온도가 너무 높을것 같은대 항아리가 커서 물대야에 담기는 어렵고

안에다가 물얼린 페트병을 넣어줄까 하는대 그래도 되는지요


그리고 지금 상태가 찹쌀들이 뻑뻑하게 엉겨있어요 밑부분은 물기가 있는것 같은대..

걱정되어서 하루 한번씩 저었었는대 그냥 두어야 할런지요..알콜생성시에는 저어주는것 안좋다는걸 알고있는대..

혹시 위쪽에 문제가 생기지 않을지 걱정이 되어서요~

답변 부탁드려요

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/340021/144/trackback
목록

소라

2014.07.25 15:26:17
*.213.171.4

쌀 12키로 물 12리터로
7월14일 오후10시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 누룩 1키로 밀가루 300그램 범벅 밑술
7월17일 오후12시 : 맵쌀가루 2키로 물 6키로 범벅 1차덧술
7월19일 오후7시 : 찹쌀 8키로 고두밥 2차 덧술 하였어요.

밑술 1차 덧술 때는 매일 저어주었습니다.
조금전에 너무 더워서 얼린 페트병 넣었는대.. 걱정스럽네요 .
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
643 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5642
642 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5636
641 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 5629
640 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 5624
639 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5624
638 누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2] 비설 2008-12-05 5623
637 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5623
636 곰팡이가 맞나요? file [1] 고래고래솨악 2024-02-23 5618
635 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5614
634 복분자주나 딸기주 담그는 법. 석탄주 2008-09-22 5611
633 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 5603
632 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5601
631 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 5600
630 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5564
629 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5560
628 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5557
627 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 5555
626 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5542
625 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 5529
624 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 5528
623 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 5527
622 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 5525
621 멥쌀 삼양주 채주 시기 file [2] 술빚기가좋아 2024-03-27 5516
620 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5510
619 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 5498
618 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 5495
617 삼양주 1차 덧술 후 신맛 [2] 꺄초쇌두 2024-03-06 5494
616 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5493
615 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 5489
614 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5488
613 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5483
612 멥쌀 삼양주와 찹쌀 삼양주의 차이 file [2] 술빚기가좋아 2024-04-10 5479
611 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5479
610 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 5472
609 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 5468
608 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 5467
607 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5467
606 누룩만들기 [1] 반애주가 2013-04-29 5465
605 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 5457
604 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 5441
목록
쓰기
XE Login