술빚기 질문과 답변

글 수 962

막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?

조회 수 5437 추천 수 0 2021.06.11 09:50:39
에옹데옹 *.142.217.241

안녕하세요.

현재 소규모주류제조업 면허를 취득하여 막걸리를 제조하려고 준비중입니다.

근데 장소가 지하실에서 진행할 예정이라 환기 부분이 걱정입니다.

발효실에 보일러를 두고 발효하려고 하는데 그 외 병입실, 위생실, 창고 등 각 실끼리 보이도록 창문을 둬야 할까요?

환기는 팬을 이용한 외부환기를 생각 중이긴합니다.

수도, 배수도 어느쪽에 어느방향으로 해야 할지도....생 초보라 알수가 없네요.

조언 부탁드립니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/463395/852/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

산막일까요? file [3] [1]

술덧저어주기 질문이요 [1]

전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주

  • 酒人
  • 2006-03-18
  • 조회 수 5155

동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3]

밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2]

<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6]

  • 酒人
  • 2006-06-01
  • 조회 수 5143

삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2]

밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1]

  • synop
  • 2015-06-09
  • 조회 수 5134

술빗는 용기는 뭐가 좋을까요? [2]

누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1]

  • anakii
  • 2017-12-07
  • 조회 수 5130

찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2]

제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3]

  • 상갑
  • 2008-12-23
  • 조회 수 5129

곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2]

  • 선선
  • 2021-06-22
  • 조회 수 5127

쌀씻는 방법 여쭙니다

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>

  • 酒人
  • 2007-02-22
  • 조회 수 5108

술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것

  • 酒人
  • 2006-11-14
  • 조회 수 5108

어떤술이 나올까요?? [3]

양파로 술을 담그면? [1]

  • 창힐
  • 2015-06-25
  • 조회 수 5092

발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2]

누룩법제방법에 대해 문의드려요 [1]

누룩을 사용해도 될까요???? [1]

제가 정리한 레시피입니다. [1]

<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-22
  • 조회 수 5068

삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...

  • 창힐
  • 2012-06-24
  • 조회 수 5067

누룩만으로 술이 될까?

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 5066

막걸리공장의 입국 [1]

  • yk
  • 2014-07-22
  • 조회 수 5062

예쁘게 끓는술 2탄 file [1] [3]

오미자주를 담고 있습니다. file [2]

  • 하제
  • 2012-04-29
  • 조회 수 5050

&lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file

최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1]

  • 신디
  • 2020-04-16
  • 조회 수 5039

쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2]

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8]

  • 우기
  • 2012-12-16
  • 조회 수 5034

끓어 넘치기 일보직전... file [3]

효모실험에관해서 [1] [1]

덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1]

술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??

  • 酒人
  • 2006-01-13
  • 조회 수 5022

딸기 및 다른 부재료 넣기

술의신맛잡기 [1]

목록
쓰기
XE Login