술빚기 질문과 답변

글 수 961

석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?

조회 수 5099 추천 수 0 2012.08.23 18:50:44
창힐 *.237.126.49

8월4일 저녁 8시에 찹쌀 고두밥 8키로를 밑술에 넣엇는데...

 

오늘 19일째인것같은데             

 

쌀을 만져보니 미끈거리고 다 녹아버려서...위에 맑은 술이 안고여서... 대충 만져보고 결정하엿음. 

 

용수를 넣고 술을 걸러는데 우선 술을 맛을 조금보는데  달고 독한듯한데?

 

고인 술을 떠내는데 어찌?     요구르트 뻑벅한것같이 걸죽하게나오내요?

 

우선 2리터짜리로 2통을 떠내고

 

생수 2리터를 부어서 용수를 꺼내고 거를 망에다가 담아서 짜기시작햇어요

 

2리터 4통을 더받아내고 

 

계속 짜내니 어찌술이 달달한 술냄새같은데 엄청쎄게느껴지네요

 

왜 ...끈적거리면서 미끈거리고 달작 지근하면서 술냄새? 계속오래된 요구르트 걸죽하게나오듯이..

 

물을 탓는데도 이러면 술이 잘못대엇나요?

 

갈수록 더 만들기가 힘이드는듯하네요...

 

아직도 거실에는 술냄새와 짜고남은 지끼미가 남아잇는데...

 

술을 너무 일찍 걸럿나요?   잘못된 술인가요?    맛은 동정춘처럼 달고 걸죽하던데...ㅠㅜ

 

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.29 13:44:29
*.32.96.174

1. 손으로 물질렀을 때, 미끈거리면 안되고 뻗뻗해야 합니다.
2. 달고 독해야 하고요.

술은 잘 나온 것 같습니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5378
720 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5374
719 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5373
718 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5372
717 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5372
716 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5371
715 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5367
714 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5354
713 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5347
712 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5343
711 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5325
710 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5318
709 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5309
708 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5309
707 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 5299
706 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5294
705 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5277
704 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5274
703 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5271
702 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5270
701 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5269
700 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5264
699 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5263
698 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5259
697 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5258
696 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 5247
695 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 5246
694 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5241
693 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 5239
692 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 5235
691 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5226
690 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5211
689 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 5205
688 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 5201
687 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5199
686 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5197
685 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5191
684 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5187
683 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 5185
682 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 5181
목록
쓰기
XE Login