술빚기 질문과 답변

글 수 962

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

조회 수 5085 추천 수 95 2007.09.22 10:10:35
청주sam *.83.59.46
황곡균 흑곡균이 피는 것이 유해균이라고 하는데 누룩을 만들다보면 황색으로 보이는 곰팡이와 흑색으로 보이는 곰팡이가 있는데 이것이 유해균이라는 말인가요 유해균이라고 하면 어떤 작용이 있는지요
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1936/143/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
722 이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1] 민속주 2013-05-05 5690
721 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 5684
720 <b>울릉도 호박막걸리 제조법 </b> [1] 酒人 2008-09-18 5683
719 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 5681
718 요구르트 제조기로 누룩을 만들 순 없을까요? [2] 원삼규 2006-12-27 5671
717 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5662
716 삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3] 와이즈먼 2023-11-20 5659
715 술독의 진정성...밥으로 만드는 술은? [4] 아리랑 2012-03-04 5657
714 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5643
713 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5623
712 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 5619
711 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5615
710 고두밥과 섞기전에 누룩을 뜨거운 물에 담궜는데 괜찮을까요? [1] 김수한무 2013-07-24 5611
709 모주 만들기를 희망하며.. [1] honeyglaze 2013-07-10 5596
708 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5595
707 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5589
706 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 5582
705 1되의 정의~ [3] 김창준 2007-02-08 5579
704 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5575
703 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 5572
702 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5571
701 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5557
700 청주 제조원가 계산서... 고래 2013-06-27 5556
699 쑥술만들기 [1] 꼬롱꼬롱 2013-05-05 5549
698 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 5545
697 찹쌀 고두밥으로 2차 덧술을 했습니다 [11] 두메 2007-02-15 5544
696 전통주 기초강의 2. 에탄올과 메탄올 酒人 2006-03-17 5543
695 술거르는 시기에 관해 문의드립니다. [2] 나이스박 2012-03-13 5536
694 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 5528
693 제맘대로 단양주? [2] 오야봉 2009-03-20 5528
692 걸려 내는 시기 이미 걸러낸 술 단맛 탄산 첨가 방법 file [1] 오오오오오오어오 2022-01-23 5520
691 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 5517
690 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 5512
689 습식쌀가루 vs 건식쌀가루 [3] KoreanBrewers 2019-04-03 5507
688 주정계 사용법??? 두메 2007-03-07 5495
687 청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2] 원삼규 2007-02-07 5495
686 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 5493
685 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5493
684 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5481
683 술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3] 우리술이좋아 2009-12-01 5476
목록
쓰기
XE Login