술빚기 질문과 답변

글 수 962

술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요?

조회 수 4330 추천 수 0 2024.04.23 15:26:04
청주조아 *.114.77.179

최근 지인에게서 대량의 오렌지를 받았습니다. 

오렌지를 쌓아두고 먹던 중 칵테일에는 오렌지 오일이라며 오렌지껍질을 자주 이용하던데 언제나 빚는 삼양주에 오렌지 껍질을 넣어 향을 주면 어떻게 될까 궁금증이 생겨 껍질을 깨끗하고 세척하고 햇빛에 말리고 삼양주도 빋어서 2차 덧술까지 완료하였습니다.

문제는 이걸 어느 시점에 넣어야하는지인데 이렇게 과일 껍질로 가향하는 경우에는 껍질을 어느시점에 어떻게 투입해야하나요?


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/509143/0ef/trackback
목록

미람

2024.04.28 03:20:04
*.78.235.53

저는 오렌지는 경험이 없지만 진피는 많이 사용했었는데, 껍질이 향은 좋지만 술에 쓴 맛을 베이게 합니다. 차라리 차를 우려내고 그 물로 술을 빚거나, 술을 빚고 채주 하루 전에 투입하여 하루만 우려내고 사용하는 것이 방법이 될 것입니다. 

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수
442 증류주를내리고싶은데어떻게해야하는지... [2] 지허 2011-07-03 7294
441 술의 숙성에 대하여 [1] 우리술이좋아 2011-05-24 7942
440 초일주 술 거르기 질문드립니다. file [1] 잉맨 2011-05-15 8740
439 애주-물과쌀비율이.... [1] 선주도가 2011-05-04 7375
438 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5972
437 흑미주 빚는법... [1] 0심이 2011-04-14 7291
436 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6771
435 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5452
434 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5364
433 용수를 박았습니다. file 보리콩 2011-02-11 6138
432 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4959
431 향온주 빚을때... file [2] 보리콩 2011-02-01 5639
430 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6609
429 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6795
428 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 5019
427 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4645
426 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6556
425 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 6015
424 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4247
423 호산춘에 대해 질문입니다. [1] 비니 2010-12-10 3876
422 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4762
421 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4728
420 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4639
419 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5233
418 용수냄새가 나서 [1] 고천 2010-12-06 3823
417 주정계 와인 2010-11-24 4615
416 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 5038
415 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4699
414 "銀杏酒" 에 대하여 궁금증을 풀어 주세요 surisan420 2010-10-28 4139
413 에탄올 만들기! secret [2] 아줌마 2010-10-20 162
412 청주 초보입니다. [1] 소심녀 2010-10-19 3547
411 술의 신맛잡기2 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4361
410 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 5012
409 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2010-10-17 3738
408 물관련질문입니다. 아트지 2010-10-17 2961
407 답변주셔서감사~!!! 0심이 2010-10-03 2850
406 석탄주에대한질문입니다 [1] 0심이 2010-09-30 3723
405 멥쌀주의 맛 행유 2010-09-23 3600
404 막 초보입니다. 덧술이후 술 거를 시기에 대하여 문의합니다. file [2] 막걸남 2010-09-19 4113
403 향기와 맛은 따로 국밥인가요? [1] 보리콩 2010-09-15 3855
목록
쓰기
XE Login