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술덧저어주기 질문이요
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곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
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발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요??
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밑술이 끓어넘쳤습니다
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찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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곰팡이가 맞나요?
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여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법
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집에서 술 빚는 것이 힘든가요??
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산막일까요?
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[re] 술 담그는 방법
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전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
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양파로 술을 담그면?
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술빗는 용기는 뭐가 좋을까요?
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생애 처음으로 술을 빚었습니다
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누룩법제방법에 대해 문의드려요
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최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
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덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
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막걸리공장의 입국
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쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다.
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동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요?
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누룩을 사용해도 될까요????
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딸기 및 다른 부재료 넣기
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<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b>
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소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다.
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송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서
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삼양주 1차 덧술 후 신맛
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>
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술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것
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제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요?
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다.
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멥쌀 삼양주 채주 시기
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예쁘게 끓는술 2탄
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끓어 넘치기 일보직전...
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어떤술이 나올까요??
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오미자주를 담고 있습니다.
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삼양주 물의 양에 대한 질문입니다
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고두밥나눠넣기 질문이요
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누룩 당화력 측정은 알코올 도수나 산도 측정처럼 쉽게 할 수 없습니다.
일정한 장비가 갖춰줘야 할 수 있습니다.
아마 당화력 측정방법에 대해서는 '특강'이 한 번 있을거에요
그때 꼭 참석하셔서 방법을 익히시기 바랍니다.
즐거운 하루 보내세요.