술빚기 질문과 답변

글 수 962

증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다.

조회 수 4890 추천 수 0 2018.03.01 15:24:36
키 작은 사랑 *.94.11.114

안녕하세요.. 술독에 있는 자료들 잘 읽고 있습니다. 꼼꼼한 설명과 많은 자료에 도움을 많이 받고 있습니다.


동증류기가 생겨서 소주를 내릴 생각입니다

찹쌀로 덧술한 청주를 소주로 내릴 계획입니다.


내리는 소주를 담고 보관하는 용기로 어떤 것이 적합할까요?

일반 유리병도 가능한지, 아니면 숨을 쉬는 옹기로 만든 것이 좋은지 알고 싶습니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/427316/a67/trackback
목록

두루봐

2018.03.09 13:26:11
*.226.206.19

개인적으로는 유리병을 좋아 합니다. 빛이 들지 않게 박스에 넣어서 보관 합니다. 장기간 알콜을 보관 하는데 옹기는 유약 때문에 미덥지 않아서요. 안정화 과정이니까 굳이 숨을 쉬어야 할 필요가 있을까 싶네요. 다른 부가적인 효과를 노리는 오크통이라면 모를까. 일본 아와모리는 밀폐 스텐통에서 숙성 하기도 한다고 합니다. 해 보진 않았습니다.

유월

2018.03.10 01:33:13
*.195.123.10

증류주는 이미 안정되어있기에 용기의 영향을 거의 받지 않습니다. 유일하게 걱정할 부분은 향이 날아가지 않도록 단단히 밀봉을 하는 것 입니다. 어느정도의 양을 증류하시는지는 모르겠지만 초반에 메탄올은 꼭 구분하시고, 어떤 결과가 나올지 궁금하네요!

오렌지컴

2018.10.18 22:41:30
*.149.162.105

우리가 알고 있는 상식 중에 잘못된 상식으로 옹기는 숨을 쉰다 입니다/
유약을 바른 옹기는 숨을 쉴수 없습니다.
숨을 쉬는 옹기는 유약을 바르지 않고 특수하게 구운 옹기가 따로 있습니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
762 이양주를 제조중입니다. file [3] aladinn 2015-02-26 5964
761 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 5962
760 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 5961
759 발효와 온도 [2] 포수 2013-06-24 5960
758 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 5954
757 안녕하세요 전통주 초보자인데 궁금한게 있습니다 [2] 마늘이 2022-05-26 5953
756 술 쉰내 [2] mekookbrewer 2021-06-02 5951
755 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 5941
754 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 5939
753 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 5935
752 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 5889
751 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 5884
750 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 5873
749 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 5870
748 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 5867
747 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5853
746 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 5851
745 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 5847
744 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5843
743 [re] <b>밑술의 맛은 ?</b> 酒人 2006-11-03 5834
742 <b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2] 酒人 2008-04-07 5831
741 술이새콤하네요 file [4] 향온주만들어보고싶다 2009-05-04 5830
740 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5825
739 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5819
738 삼지구엽주 ? 녹야 2008-08-08 5815
737 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 5790
736 고구마술 담그기 1(재료준비) file [1] 도사 2008-10-22 5774
735 씨앗술 만들기. [2] 창힐 2012-08-14 5749
734 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 5741
733 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 5736
732 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 5736
731 밑술과 덧술시 재료에 대하여 [2] 우리술이좋아 2010-01-27 5731
730 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5712
729 밑술의 적정온도와 포도주빚기입니다. [4] 酒人 2006-09-15 5706
728 2021년 돼지날들이 언제인가요? [2] mekookbrewer 2021-01-19 5705
727 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5699
726 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 5696
725 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5692
724 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5688
723 이화곡 가루를 이용해서 입국을 만들려면.. [1] 민속주 2013-05-05 5688
목록
쓰기
XE Login