술빚기 질문과 답변

글 수 962

탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면

조회 수 5625 추천 수 0 2021.12.21 18:22:13
뿌기뿌기 *.9.70.193
여태 몇 번 술을 빚었지만 파는것 만큼 아주 맑은 술이 나오지는 않더라고요

쌀 종자를 투명한 것으로 사용해야 할까요??  혹은 맵쌀 비중을 높히거나 해야 하려나요..

혹은 밑술을 가루가 아닌 고두밥으로 해야 할까요!?

어쩌다보니 또 질문드리네요.. 죄송합니다

얼른 명주반 수업듣고 싶은데 대기자가 많네요..

내년에 수강 기회가 찾아 온다해도 대학교를 멀리 다니는지라 학기 중이 아니라 여름방학때 제 차례가 오길 기도하고 있습니다..ㅎㅎ

감사합니다 !



이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/472644/0b9/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

단양주 신맛 [1]

주정계 사용법???

  • 두메
  • 2007-03-07
  • 조회 수 5505

청주 떠 내고 남은 침전물(?) 처리 방법 file [2]

발효시킬떄 뚜껑 [2]

술끓는 소리의 차이점 file [2]

이양주빚을때... [2]

밑술이 발효가 안되고 물이 안생김 [1]

술거르는시기가 언제쯤인가요? file [3]

삼양주 담다가 ... 문제가 생겼습니다. ㅠㅠ [2]

  • 곡향
  • 2015-08-20
  • 조회 수 5492

시루째 고두밥을 식히는 이유

  • 酒人
  • 2006-03-08
  • 조회 수 5489

호산춘 표면의 노란 부유물 질문입니다. file

  • charlie
  • 2022-01-14
  • 조회 수 5482

냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1]

복분자주나 딸기주 담그는 법.

누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2]

  • 비설
  • 2008-12-05
  • 조회 수 5474

맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1]

오양주 효모 [4]

<b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5]

  • 酒人
  • 2007-10-24
  • 조회 수 5471

삼양주(불패주) 조언 부탁드립니다. [2]

<b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1]

  • 酒人
  • 2007-10-23
  • 조회 수 5456

이양주 덧술 문의드립니다 [1]

  • 막이
  • 2021-08-26
  • 조회 수 5448

밥통으로 고두밥을 지을수 있을까요?

24일이 지났습니다. [2]

밑술 끓은지 12시간만에 덧술도 가능한가요 file [1]

  • 瑞香
  • 2017-03-19
  • 조회 수 5437

침출주 담글때 주의해야 할 것들은??

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 5435

증식기때 알콜생성? [1]

  • sul4u
  • 2013-07-07
  • 조회 수 5434

소주만들기 조언 부탁드립니다 [1]

단맛과 도수가 높은 술 [1]

전내기와 술지게미를 이용해서 한 번 더 술을 [3]

증류기 파는곳 없을까요. [2]

저온 발효 질문 [1]

막걸리 제조장 환경은 어떻게 해야될까요?

[re] 김태원님 보세요.~ [5]

  • 酒人
  • 2006-04-25
  • 조회 수 5389

덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요? [1]

동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1]

밑술과 덧술의 비율 [1]

발효후 온도? [1]

용수박는 시기 질문드립니다~ file [2]

  • synop
  • 2015-05-17
  • 조회 수 5363

[re] 답변입니다. ^^ [5]

  • 酒人
  • 2006-05-11
  • 조회 수 5362

수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2]

밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2]

목록
쓰기
XE Login