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삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은?
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덧술중 신맛이 나면 실패한것으로 보면될까요?
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초산균(초산발효)의 침입을 막자.
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현미 막걸리 봐 주세요 ㅠ ㅠ
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이양주 덧술 후 기포가 사라진 문제 ㅠㅠ
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전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화
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이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다!
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알콜 70% 감홍로주
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술을 빚다 보면 이런일도 있지요.
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알콜 도수
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이 막은 무엇인가요?
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삼양주 쓴 뒷맛
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밑술을 찹쌀로 해버렸는데...
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석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문...
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집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요?
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단호박술을 담어 보고 싶은데요
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전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다.
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이양주에서 삼양주 사진
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솔잎 넣고 삼양주하는 법
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밑술 냄새에 대해서 질문입니다.
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밥으로 술을 빚을때....물의양은?
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게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요
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불패주 알코올 도수 낮추기
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누룩 메달아놓기
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밑술 쌀가루에 대해서
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류가향 질문
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밀가루 사용에 관하여
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거르기 궁금증
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[re] <b>밑술의 맛은 ?</b>
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삼지구엽주 ?
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<b>술을 빚는 세 가지 방법</b>
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술 다 익은 정도 확인 방법
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쌀누룩을 만들엇는데 얼마를 사용해서하는지..비율이?
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당화/발효 관련 문의.
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술이새콤하네요
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층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요?
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삼양주 제조과정에서 젓기,뚜껑밀봉 시기
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술이 자꾸 걸쭉하게 나오는 이유;;;
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고구마술 담그기 1(재료준비)
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밑술 발효 완료는 어느 정도 기다려야 하는건가요?
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1되 = 0.5726L
1말 = 5.726L로 표기되어 있습니다.
허나 꼭 570ml이 아니더라도 쌀과 물의 부피를 갖게 하면 술 제조 결과 또한 변하지 않기에
쉽게 1되를 1L로 1말을 10L보고 계산하시면 좀 더 쉽게 술빚기가 가능하실 것입니다^^
양이 많다고 생각하시면 전체적으로 나눔을 하셔서 알맞은 양으로 술빚기를 하시면 됩니다.
리터를 킬로그램으로 변환하고 싶으시면 물의 비중은 1로 1L=1kg라 계산이 편하나 쌀은 밀도를 확인하고 계산하여 구하시는게 정확합니다. 허나 1L=1kg로 계산하셔도 크게 차이가 나지 않기에 변환하셔서 술빚기 하시면 쉽습니다.
백미 2kg, 끓는물 10L, 누룩가루 1kg, 찹쌀 10kg의 양이 되겠습니다.