술빚기 질문과 답변

누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요

조회 수 9610 추천 수 47 2008.08.19 05:24:22
누룩 보관 방법이 여러 가지라
어느게 좋은지 궁금 합니다
1.다된 누룩을 덩어리째 그냥 보관 하는지
2.실온에서 신문지나 쌀포대 종이에 둘둘 말아 바람 통하는곳에 선반에 올려 놓는지
3.비닐 포장후 아니면 종이 포장후 냉장 냉동 어느것이좋은지

더이상 알려 주시면 더욱 감사하고요
계속 질문만 하는군요
저도 언젠간(ㅎ 그 언젠간이 언제일지는 저도 모릅니다 ㅎ)
고수님들 처럼  글올리고
후담도 넉넉 하니 올려 드릴날  기다립니다

신의

2008.08.20 04:43:35
*.68.244.141

감사 합니다
망설이고 있던 중이었습니다
아쉬운점은 이미가루내서(밤톨만하게)
쌀포대로 말았다는 겁니다

다음 누룩 디딘건 필히 통째로 한지를 구해서
시원한 곳에 보관 하겠습니다

이글 안봤으면 지금도 냉장고로 갈까? 냉동 실로 갈까? 아니면 냅둘까 고민 하고 있었을 겁니다

참 이곳은 요즘 비가 계속 온답니다
이렇게 습기가 많을 시엔 전자 렌지에라도
(쌀포대로 말은 상태) 돌려 주면 어떠 할지?
물론 눅눅 하지 살펴 본 후에말입니다

초면에 질문만 해서 죄송 합니다
모르는게 너무 많아서...
감사합니다

酒人

2008.08.20 22:07:41
*.66.164.248

^^ 그냥 종이에 잘 싸서 바람이 잘 통하는 곳에 보관 하시면 되고요. 습도가 높아도 술 빚기 전에 따뜻한 곳에서 좀 말려 주는 것 만으로도 충분합니다.

좋은 하루 보내세요.~^^

복드림

2008.08.23 11:48:48
*.73.63.71

조선시대 사극에 가끔 약방이 나오는데 ..그기에 보면 한약재를 종이 봉투에 넣어 매달아 놓습니다. 그리 하면 멋도 있을것 같은데...주렁 주렁...누워서도 쳐다보구..^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

삼양주 고두밥 추가 [1]

에탄올 만들기! secret [2]

누룩에 대한 질문입니다. secret [1]

와우. 점점 알수없는 술의 세계.ㅋ secret

[re] 답변입니다. ^^ secret

  • 酒人
  • 2008-07-02
  • 조회 수 578

누룩에 대한 질문입니다. secret

[re] 답변입니다. secret [2]

  • 酒人
  • 2006-05-08
  • 조회 수 1083

구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.?

복분자주 질문합니다 ^^* [1]

진상주 질문입니다. [1]

답변주셔서감사~!!!

  • 0심이
  • 2010-10-03
  • 조회 수 2857

술독 문의 드립니다 [1]

  • 대암
  • 2007-01-28
  • 조회 수 2957

물관련질문입니다.

용수는언제박나요?

  • 0심이
  • 2010-09-11
  • 조회 수 2965

두견주 질문드립니다. [1]

질문 드립니다. [1]

딸내미와 아들녀석이... file [2]

<b>완성된 "쑥술" 병입완료</b> file

  • 酒人
  • 2006-05-16
  • 조회 수 3041

술을 잘 빚으려면 어떻게 해야 합니까? [1]

여과를할려면,, [1]

질문드립니다. [1]

저희집의 술을 복원하고 싶습니다 [1]

<b>약주란 무엇인가.</b>

  • 酒人
  • 2006-07-28
  • 조회 수 3126

부탄가스로 4kg 고두밥을 할수있을까요? [1]

삼양주 관련 질문 드려요 [1]

  • 렝오
  • 2020-04-25
  • 조회 수 3168

술만드는 것은 아니지만 너무 너무 궁금해서 이렇게 글을 써봅니다!!!!!(술이랑 관련) [1]

전통주 되살리기

질문드릴게요~ [3]

  • sswe13
  • 2018-12-17
  • 조회 수 3189

삼선주 문의 [1]

석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2]

안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4]

  • 예술
  • 2020-02-27
  • 조회 수 3199

술에 가향하는 방법이 궁금합니다.

쌀과 관련한 질문입니다. [1]

  • 할매
  • 2010-06-09
  • 조회 수 3204

안녕하세요. [1]

  • sul4u
  • 2014-04-04
  • 조회 수 3205

[re] 구정에 먹을 술 어떤게 좋을까요.? [2]

  • 酒人
  • 2007-01-01
  • 조회 수 3215

처음 빚어본 술맛?? [2]

복분자주 궁금한게 더있습니다. [2]

처음 술을 만들어 봅니다.

애주를 빚고싶습니다. [1]

과하주 질문이요 [1]

XE Login