술빚기 질문과 답변

글 수 962

전통주 청주와 탁주 사용법

조회 수 4115 추천 수 0 2020.09.12 02:38:17
mekookbrewer *.19.90.90

전통주 교과서에보면 여러가지 술 제조비법이 나오는데요, 어떤건 이름부터 탁주인지 알수있지만 (이화주나 막걸리등)

어떤건 그냥 사용하라고 되있어서 탁주인지 청주인지를 잘 모르겠네요. (백화주, 류가향, 백수환동주)

어떻게 구분하는 방법이 있나요? 아니면 취향대로 마시는게 옳은건가요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/452366/7bf/trackback
목록

酒人

2020.09.15 18:57:39
*.234.113.35

안녕하세요~^^

백화주, 류가향, 백수환동주 모두 맑은 청주로 드시는것이 술의 가치를 알아주는 것이에요.
그러나 류가향과 백수환동주는 청주를 뜨고 남은 술도 많으니까.
약으로 조금씩 드시거나 걸쭉하면 물에 혼합해서 드셔도 좋을 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^

mekookbrewer

2020.09.16 09:19:38
*.19.90.90

감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
842 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 6681
841 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 6671
840 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6650
839 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6644
838 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6641
837 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 6625
836 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6620
835 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6608
834 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6607
833 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6602
832 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 6592
831 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6572
830 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 6540
829 안녕하세요. 제 술 상태 문의 드립니다.(감사합니다) file [1] 안녕핫세요 2023-09-15 6528
828 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6528
827 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 6525
826 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6525
825 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 6515
824 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 6486
823 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 6481
822 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 6460
821 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 6431
820 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6416
819 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6406
818 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 6387
817 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 6380
816 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 6373
815 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6362
814 드뎌 누룩 제조하다... [6] 전통주 love 2009-03-23 6357
813 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 6353
812 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6353
811 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6349
810 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 6345
809 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 6328
808 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 6327
807 저온 발효에 대하여.. 궁금한 점. [2] 민속주 2012-11-07 6318
806 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 6316
805 신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2] 내사랑 2008-12-07 6314
804 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6310
803 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 6274
목록
쓰기
XE Login