술빚기 질문과 답변

글 수 961

양파로 술을 담그면?

조회 수 4710 추천 수 0 2015.06.25 19:46:01
창힐 *.173.225.74

양파로 술을 담그면 가능한가요?


양파로 술을 담그면 술을 걸른후에 술맛이 변화가 어떨런지.


양파즙으로 한다해도 양파의 성질로 보아서 금방 식초같이 신맛이 날것같은데


술을 만들때 10%정도로 즙을 내서 만들어도 가능한가요?


아직  양파로 가양주로 만든다는 것을 찾아볼수가없네요..  과연  양파로 가능한가요?


실온에서 조금만 나둬도 식초같이 신맛이 날건데?  시고 달고 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/345147/c34/trackback
목록

酒人

2015.07.06 11:45:33
*.228.35.18

양파로 술을 만들어도 잘 됩니다.
문제는... 맛이 없어요.
이것은 술의 문제가 아니라 양파의 문제입니다.
양파가 몸에 좋지만 술로 빚었을 때에는 술에 좋지 않은 향미를 가져와서
거부감이 듭니다.

보통은 양파를 고두밥 찔 때 같이 찌는 방식을 많이 이용하는데요.
양파맛이 강해 기호도가 좋지 않은 것이 문제입니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
721 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5367
720 석탄주 밑술 문의입니다. [4] 웃는구야 2012-08-29 5366
719 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5366
718 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5365
717 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5364
716 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5364
715 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 5353
714 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5348
713 냉장보관 유통기한 및 동전춘 만들기 [1] 엄대장 2012-04-06 5343
712 술끓는 소리의 차이점 file [2] 바람의딸 2012-04-22 5338
711 증류기 파는곳 없을까요. [2] 호랭이 2009-09-15 5322
710 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5316
709 침출주 담글때 주의해야 할 것들은?? 酒人 2006-01-12 5302
708 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5299
707 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 5291
706 삼양주 2차 덧술 후 발효에 관한 질문드립니다. [3] 루악 2015-07-22 5282
705 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5269
704 24일이 지났습니다. [2] 막걸남 2011-03-26 5268
703 흰색 누룩으로 갈색 술이 나왔습니다(!) [2] 호우주의보 2020-12-16 5262
702 대나무 발 소독법 궁금? [2] 오렌지컴 2014-12-02 5260
701 단맛이 너무 강하고 알콜이 전혀 없습니다. [1] 레옹이누나 2022-06-14 5258
700 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5258
699 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 5255
698 [re] 김태원님 보세요.~ [5] 酒人 2006-04-25 5255
697 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5254
696 이양주 밑술 상태 [1] Emiju 2021-01-10 5238
695 탁도가 아주 맑은 전통주를 얻으려면 뿌기뿌기 2021-12-21 5235
694 좋은 누룩은 어떤건가요? [2] 나이스박 2014-03-11 5230
693 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 5227
692 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5223
691 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 5219
690 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5208
689 발효통 뚜껑은 밀폐하나요? [1] 구름에달가듯이 2021-10-06 5199
688 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5196
687 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5192
686 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 5189
685 석임과 씨앗 술의 차이는? [2] 오렌지컴 2015-01-05 5181
684 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5179
683 술 거르는 시기 [1] aladinn 2015-03-26 5176
682 단양주와 이양주 보관에 대하여.... (병과 플라스틱통) [2] 서련 2018-09-29 5172
목록
쓰기
XE Login