술빚기 질문과 답변

글 수 963

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

조회 수 5208 추천 수 95 2007.09.22 10:10:35
청주sam *.83.59.46
황곡균 흑곡균이 피는 것이 유해균이라고 하는데 누룩을 만들다보면 황색으로 보이는 곰팡이와 흑색으로 보이는 곰팡이가 있는데 이것이 유해균이라는 말인가요 유해균이라고 하면 어떤 작용이 있는지요
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1936/85b/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수
803 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4623
802 진행과정 보고 [1] 신원철 2007-03-25 3616
801 안녕하세요! 술에 관심이 많은 사람입니다^ㅡ^ㅋ [3] 한국인 2007-03-25 3605
800 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6486
799 <b>내 술은 왜 투명하지 못한가. </b> 酒人 2007-04-08 4488
798 맞있는 술이 너무 진하고 독해요. [1] 신원철 2007-04-10 4515
797 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4185
796 술독 입구 봉하는거요,, [2] 산우 2007-04-27 4083
795 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3480
794 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 4196
793 <b>내부비전국(內腐秘傳麴)에 대해서</b> [3] 酒人 2007-05-09 4536
792 발효기간? 궁금합니다. [4] 김정옥 2007-05-18 5787
791 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5386
790 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3385
789 동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요? [3] 어화둥둥 2007-06-02 5229
788 [re] 답변입니다. ^^ 酒人 2007-06-03 3595
787 밑술을 담그고 문의드립니다 [1] 우정 2007-06-12 3641
786 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 6077
785 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4869
784 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5996
783 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6475
782 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4620
781 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4373
» 송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서 청주sam 2007-09-22 5208
779 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4971
778 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 29638
777 누룩에 관하여~~ [14] 한나다나 2007-10-19 6415
776 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 26140
775 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 7300
774 <b>누룩만들기 제 3장 &#8211; 성형하기</b> [1] 酒人 2007-10-23 5529
773 <b>누룩만들기 제 4장 &#8211; 누룩 밟기</b> [5] 酒人 2007-10-24 5544
772 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4350
771 <b>누룩만들기 제 5장 &#8211; ‘누룩 집’ 만들기</b> [5] 酒人 2007-11-05 8038
770 <b>누룩만들기 제 6장 &#8211; ‘손님(곰팡이) 불러 오기’ </b> [2] 酒人 2007-11-10 6323
769 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 11425
768 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6597
767 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4849
766 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 6224
765 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 17014
764 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5338
목록
쓰기
XE Login