술빚기 질문과 답변

글 수 963

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ

조회 수 3659 추천 수 0 2018.07.20 12:54:40
술을 빚어보자 *.110.133.193

안녕하세요

제가 이번에 만든  이양주를 만들었는데 청주가 안나오고 탁한 술이 되었고 마셔보니 너무 걸쭉하고 잔여물이 씹히는 느낌이 들더라구요

혹시 살릴 순 없을까요? 너무 아까운것 같아서요 ㅠㅠ

누룩과 고두밥을 넣고 다시 발효시키면 살릴수 있을까요?


레시피는  멥쌀1kg, 물 2kg 죽을 만들고 밑술 한 뒤 신맛이 나서 2kg 찹쌀, 망고 1kg (갈아서)를 넣고 20일 정도 발효 시켰습니다. 술층은 거의 안생기고 나나중에 술덧에 청주가 고여 거르긴 했는데 너무 걸쭉해요 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/430698/fc7/trackback
목록

두루봐

2018.07.25 14:46:05
*.33.181.149

누룩은 얼마나 쓰셨나요?

술을 빚어보자

2018.07.27 10:36:22
*.110.133.193

10%인 300g을 썼습니다 누룩은 조곡인데 안동에서 만든 누룩입니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

애주를 빚고싶습니다. [1]

처음 술을 만들어 봅니다.

처음 빚어본 술맛?? [2]

자료 요청합니다. [1] [3]

물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1]

훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~

친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1]

  • 봉슈
  • 2017-08-05
  • 조회 수 3346

<b>겨울 술빚기의 기본</b>

  • 酒人
  • 2007-01-23
  • 조회 수 3353

멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1]

알코올 발효 질문있습니다. [2]

혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...?

누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요?

불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1]

  • 준우
  • 2020-06-06
  • 조회 수 3370

밑술후 초코색?층이 져요 [1]

삼선주에 관한 질문 [1]

고두밥과 술 발효와의 관계는?

이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1]

누룩의 발효력 확인 [1]

술 량이 적은것 같아서요~ [2]

  • 두메
  • 2010-02-05
  • 조회 수 3399

알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1]

  • Heron
  • 2018-03-01
  • 조회 수 3399

누룩 관련 질문입니다 [1]

우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2]

[re] 답변입니다. [1]

  • 酒人
  • 2006-10-31
  • 조회 수 3411

올 추석에는 [1]

고맙습니다 [1]

  • yk
  • 2014-03-20
  • 조회 수 3417

궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2]

  • 瑞香
  • 2017-03-26
  • 조회 수 3421

삼백주가 궁금합니다. [3]

서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데..

또 질문합니다. [2]

문의드립니다. [1]

질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3]

  • 두메
  • 2007-02-13
  • 조회 수 3434

술은 담았는디 [1]

안녕하세요~질문이있습니다 [1]

酒人님께 여쭙니다. [1]

하수오주?

술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1]

  • 강곤
  • 2019-12-09
  • 조회 수 3454

소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님)

  • 酒人
  • 2006-08-17
  • 조회 수 3455

문의 드립니다 [1]

  • 녹야
  • 2009-10-14
  • 조회 수 3457

온도조절? [2]

신도주 질문입니다 file [1]

목록
쓰기
XE Login