술빚기 질문과 답변
- 자주하는 질문 밀가루 투입시기 1
- 자주하는 질문 따뜻하게 마시는 술은 일본술??
- 자주하는 질문 술 잘 빚으려면 술에 끌려 다니지 마라.
- 자주하는 질문 미생물 굶겨 술빚기 1
- 자주하는 질문 술 빚을 때 밀가루를 넣는 이유
- 자주하는 질문 술의 양 크게 늘리는 방법 1
- 자주하는 질문 술 거르는 시기에 대하여..
- 자주하는 질문 겨울 술빚기의 기본
- 자주하는 질문 술빚기 응용능력 키우기 1 : 쌀 불리기 1
- 자주하는 질문 술에서 신맛나는 이유 총정리
- 자주하는 질문 전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화
- 자주하는 질문 전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 5. 술독 온도관리 1
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 4. 초산균을 막자.
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모
- 자주하는 질문 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효.
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 13. 쌀을 불리는 이유 2
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 12. 쌀씻어 물에 담그기
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 11. 도구의 선택
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 10. 술의 선택
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 1
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 8. 양조의 공정
- 자주하는 질문 전통주 기초강의 7. 단위와 용량 1
글 수 963
1.삼양주 담그듯 쌀만 멥쌀로 하고 고두밥에 끓는물을 부어 담궜는데 술 맛이 마신후 뒤에 쓴 맛이 나네요. 원래 멥쌀주 맛이 그런건지...
2.밖에 나가면 여뀌가 많이 보이네요. 누룩만드는 법 강의 들을때 주인님이 '여뀌' 말씀을 많이 하신 기억이 있어 여쭤 봅니다. 통밀 반죽할 때 여뀌 즙으로 하라는 말씀으로 기억하는데 맞는지요?
여뀌의 어느부분을 이용하는지요? 아니면 띄울때 볏집이나 쑥대신 사용하라는 것인지요?
강의를 잘 안들은 것 같아 질문드리기가 죄송하지만 너그러이 가르쳐주십시오.
3.아참. 삼양주 (찹쌀) 맛이 너무 단 맛이 나는데 단 맛을 줄이려면 물을 좀 더 넣으면 될까요?
2.밖에 나가면 여뀌가 많이 보이네요. 누룩만드는 법 강의 들을때 주인님이 '여뀌' 말씀을 많이 하신 기억이 있어 여쭤 봅니다. 통밀 반죽할 때 여뀌 즙으로 하라는 말씀으로 기억하는데 맞는지요?
여뀌의 어느부분을 이용하는지요? 아니면 띄울때 볏집이나 쑥대신 사용하라는 것인지요?
강의를 잘 안들은 것 같아 질문드리기가 죄송하지만 너그러이 가르쳐주십시오.
3.아참. 삼양주 (찹쌀) 맛이 너무 단 맛이 나는데 단 맛을 줄이려면 물을 좀 더 넣으면 될까요?
