술빚기 질문과 답변

누룩구입에 대해서 질문드립니다.

조회 수 5596 추천 수 16 2008.12.05 11:27:46
먼저 죄송합니다.

좀더 근사한 질문을 드려야되는데 ;;

이제 막 시작하려고 하니 좀 막연하네요.

가장 중요한 누룩을 구해야될듯한데요.

참고로 기왕하는거 좀 어렵더라도 전통방법으로 해봤으면 합니다.

잘은 모르지만 효모?인가 하는거나 개량누룩 말고 전통적인 누룩을

구해서 해보고 싶은데요.

어디서 어떻게 구해야되는지요.

만드는 방법도 나와있던데 지역적인 특성이나 여건상 만들지는 못합니다.

물론 재주도 없구요.

구할수 있는곳과 구할때 주의점좀 설명부탁드립니다.

술독지킴이

2008.12.05 11:40:30
*.66.164.248

062-943-9996 (송학곡자) - 광주
051-517-4004 (부산누룩) - 부산

두 누룩은 좀 차이가 나는데요.

광주 송학곡자는 일반적으로 가장 많이들 사용하는 누룩이고요. 무난합니다.

부산누룩은 공장에서 만드는 것이 아닌 일반 가정에서 소량 만드는데요. 좋습니다. ^^

누룩을 구입하면 가장 먼저 누룩 향을 맡아 보세요. 아주 고소한 냄새가 나면 좋은 누룩입니다. 겉으로 보기에도 곰팡이 균이 많이 보이는 것이 좋고요.

가격은 1kg 당 2000원 정도 할거에요. 전화하셔서 문의하시면 될 듯 합니다. 좋은 하루 보내세요.~~

비설

2008.12.05 11:45:21
*.117.23.190

빠른답변 감사드립니다.

술독지킴이님도 좋은하루되세요.

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜sort 조회 수

불패주와 미생물에 대한 문의

[re] 답변입니다. [2]

  • 酒人
  • 2008-10-10
  • 조회 수 4575

마늘술을 담글수 있을까? [3]

감식초 만드는 방법 [4]

  • 酒人
  • 2008-10-13
  • 조회 수 20754

물과 시간에 대한 조언좀 부탁드립니다..

  • 떳다
  • 2008-10-14
  • 조회 수 3799

[re] 답변입니다. ~^^

  • 酒人
  • 2008-10-15
  • 조회 수 4266

멋진 답변~~~

  • 떳다
  • 2008-10-16
  • 조회 수 3991

고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1]

  • 도사
  • 2008-10-18
  • 조회 수 5077

소주내리기에서.. [2]

  • 2008-10-19
  • 조회 수 5012

단호박술 [1]

[re] 고구마술 담그는법 [2]

  • 酒人
  • 2008-10-21
  • 조회 수 12257

고구마술 담그기 1(재료준비) file [1]

  • 도사
  • 2008-10-22
  • 조회 수 5930

술 담그는 방법에 관한 문의..

  • 코헨
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4982

[re] 술 담그는 방법 [1]

  • 酒人
  • 2008-10-27
  • 조회 수 5283

오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1]

  • 상갑
  • 2008-10-31
  • 조회 수 4398

누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법

[re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2]

  • 酒人
  • 2008-11-04
  • 조회 수 5000

누룩틀은 어디에서? [1]

  • 도사
  • 2008-11-11
  • 조회 수 4336

술의 보관..

  • 2008-11-19
  • 조회 수 3598

[re] 술의 보관.. [2]

  • 酒人
  • 2008-11-19
  • 조회 수 4360

술 거르는 시기 [2]

누룩구입에 대해서 질문드립니다. [2]

  • 비설
  • 2008-12-05
  • 조회 수 5596

신맛이 살짝 드는 술. 잘된 술인가? [2]

소주내리기 [1]

  • 상갑
  • 2008-12-10
  • 조회 수 4731

덧술재료 [1]

동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1]

<b>물이 좋아야 술이 좋다. </b>

  • 酒人
  • 2008-12-11
  • 조회 수 4599

오늘 술빚기에 들어갑니다.

  • 비설
  • 2008-12-12
  • 조회 수 3806

2차 덧술할때... [1]

[re] 답변입니다. ^^ [2]

  • 酒人
  • 2008-12-12
  • 조회 수 4443

술이 이상해요? [1]

이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2]

  • 비설
  • 2008-12-15
  • 조회 수 4688

[re] 술이 이상해요? [1]

걱정했는데... [1]

[re] 걱정했는데...

단맛보다 신맛이... [1]

술이 이상합니다. [3]

  • 비설
  • 2008-12-18
  • 조회 수 4418

제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3]

  • 상갑
  • 2008-12-23
  • 조회 수 5236

질문이요~~ [2]

  • 2008-12-24
  • 조회 수 4274

술 빚기 도구 및 재료 구입처

  • 누룩
  • 2009-01-02
  • 조회 수 15052
XE Login