술빚기 질문과 답변

글 수 963

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ

조회 수 3824 추천 수 0 2018.07.20 12:54:40
술을 빚어보자 *.110.133.193

안녕하세요

제가 이번에 만든  이양주를 만들었는데 청주가 안나오고 탁한 술이 되었고 마셔보니 너무 걸쭉하고 잔여물이 씹히는 느낌이 들더라구요

혹시 살릴 순 없을까요? 너무 아까운것 같아서요 ㅠㅠ

누룩과 고두밥을 넣고 다시 발효시키면 살릴수 있을까요?


레시피는  멥쌀1kg, 물 2kg 죽을 만들고 밑술 한 뒤 신맛이 나서 2kg 찹쌀, 망고 1kg (갈아서)를 넣고 20일 정도 발효 시켰습니다. 술층은 거의 안생기고 나나중에 술덧에 청주가 고여 거르긴 했는데 너무 걸쭉해요 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/430698/bc6/trackback
목록

두루봐

2018.07.25 14:46:05
*.33.181.149

누룩은 얼마나 쓰셨나요?

술을 빚어보자

2018.07.27 10:36:22
*.110.133.193

10%인 300g을 썼습니다 누룩은 조곡인데 안동에서 만든 누룩입니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
923 삼양주 관련 질문 드려요 [1] 렝오 2020-04-25 3440
922 안녕하세요. [1] sul4u 2014-04-04 3444
921 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3449
920 석탄주 제조 궁금합니다 ^.^ [2] 술지게미 2020-04-10 3450
919 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3451
918 안녕하세요, 쌀 관련 질문드립니다! [4] 예술 2020-02-27 3452
917 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3457
916 과하주 질문이요 [1] 반애주가 2020-08-14 3461
915 복분자주 궁금한게 더있습니다. [2] 소학(笑鶴) 2017-03-06 3466
914 삼선주 문의 [1] 잠자는뮤 2019-04-08 3472
913 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3473
912 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3484
911 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3484
910 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 3484
909 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3485
908 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 3486
907 하수오주? 강신규 2006-12-21 3489
906 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3494
905 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3497
904 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 3498
903 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3500
902 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 3501
901 전통주의 기본적인 맛? 궁금합니다. 김정옥 2006-08-02 3506
900 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3509
899 [re] 걱정했는데... 마중물 2008-12-17 3515
898 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3515
897 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 3517
896 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 3530
895 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 3534
894 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 3538
893 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 3538
892 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3540
891 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3544
890 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 3544
889 첫 술을 빚어 보려는데.. [3] 고망고망 2009-08-05 3552
888 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 3559
887 덧술에서 고두밥 양이 모자라 더 추가하려 하면? [1] 원삼규 2007-01-27 3560
886 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 3562
885 술의 보관.. 봉 2008-11-19 3567
884 밑술의 맛은 ? 김정옥 2006-11-02 3570
목록
쓰기
XE Login