술빚기 질문과 답변

글 수 963

백세후 완전건조된 쌀

조회 수 3460 추천 수 0 2019.04.03 12:14:00
KoreanBrewers *.119.93.128

오늘만 질뭉니 3개나 있네요.. 죄송합니다

너무나 중요한 부분입니다.


혹은 백세하여 씻은 쌀을 완전건조 시킨 후에 가루내어 사용하는건 어떻게 생각하시는지요.


(분쇄기가 마른쌀은 마구 분쇄하는데 불린쌀은 중간에 떡이되어 걸리다보니 어떻게든 해결하려고 노력중이랍니다)

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/437133/fea/trackback
목록

누룩

2019.04.04 19:57:08
*.234.113.35

완전 건조시킨다면 불림 과정이 없다고 보시면 됩니다
침미과정이 없는 생쌀 술빚기는 기존의 술빚기 과정과는 다른 방식으로 진행되어야 합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
923 처음 술을 만들어 봅니다. 막걸리만들자 2019-04-09 3267
922 애주를 빚고싶습니다. [1] 소학(笑鶴) 2017-04-03 3268
921 처음 빚어본 술맛?? [2] 청천뫼 2016-04-27 3275
920 자료 요청합니다. [1] [3] 엄대장 2012-12-17 3294
919 친절한 답변 정말 감사드립니다! 몇가지 더 여쭤 봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 3331
918 물에 담근 누룩 어떻게 하나요? [1] 눈사람 2010-03-05 3344
917 훗~^^ 궁금증 좀 풀어주세요~ 어화둥둥 2007-06-02 3345
916 알코올 발효 질문있습니다. [2] 술빚는요리사 2020-05-06 3346
915 멥쌀 통쌀죽과 가루죽에 대해서 [1] dnekaqkfk 2019-10-05 3347
914 <b>겨울 술빚기의 기본</b> 酒人 2007-01-23 3350
913 불패주 밑술할때 찹쌀로 하면 주방문을 수정해야될까요? [1] 준우 2020-06-06 3357
912 혹시.. 전통주 배우는 프로그램은 없는지요...? 이선아 2008-10-01 3362
911 누룩 띄울 때 꽃을 넣을 수 있나요? 민속주 2012-06-23 3362
910 밑술후 초코색?층이 져요 [1] 호박654 2020-04-17 3364
909 삼선주에 관한 질문 [1] 케이원 2014-09-12 3365
908 이런것도 질문해도 될지 모르겠지만... [1] 공대생 2014-09-24 3375
907 누룩의 발효력 확인 [1] 시골술쟁이 2018-10-29 3383
906 알코올 향이 튀는 이유와 해결법이 어떻게 되나요? [1] Heron 2018-03-01 3383
905 고두밥과 술 발효와의 관계는? 원삼규 2006-12-21 3385
904 술 량이 적은것 같아서요~ [2] 두메 2010-02-05 3391
903 누룩 관련 질문입니다 [1] 김우치 2020-09-01 3392
902 우리밀로 막걸리를 만들고 싶습니다 [2] 삶을사랑한다 2017-03-31 3397
901 고맙습니다 [1] yk 2014-03-20 3401
900 [re] 답변입니다. [1] 酒人 2006-10-31 3409
899 올 추석에는 [1] 애주가 2008-07-30 3411
898 궁금한 것이 있습니다.(밑술 끓은지 36시간후에 덧술) [2] 瑞香 2017-03-26 3411
897 삼백주가 궁금합니다. [3] 허허술 2009-12-22 3416
896 안녕하세요~질문이있습니다 [1] 레오몬 2020-06-24 3423
895 문의드립니다. [1] 나무그늘 2009-10-22 3424
894 서태를 포함한 7곡으로 범벅하여 밑술하였는데.. 솔버덩 2010-04-10 3424
893 질문) 초일주 만들고 있는데요^^ [3] 두메 2007-02-13 3428
892 또 질문합니다. [2] 고망고망 2009-08-18 3428
891 술은 담았는디 [1] 애주가 2007-05-08 3434
890 酒人님께 여쭙니다. [1] 갈매기 2010-01-04 3437
889 술빚기 관련하여 질문이 있습니다. [1] 강곤 2019-12-09 3441
888 하수오주? 강신규 2006-12-21 3445
887 온도조절? [2] mekookbrewer 2020-06-09 3447
886 문의 드립니다 [1] 녹야 2009-10-14 3452
885 신도주 질문입니다 file [1] 시골술쟁이 2017-06-08 3452
884 소주를 어떻게 내리는지 ??(박수덕님) 酒人 2006-08-17 3454
목록
쓰기
XE Login