술빚기 질문과 답변

글 수 963

밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ

조회 수 4767 추천 수 0 2020.06.04 09:20:53
할렘 *.71.161.59

안녕 하세요. 처음으로 질문을 합니다. 

초보는 단양주가 더 어렵다고 들었지만 왠지 이양주가  방법이 더 복잡해 보여서 손에 익힐겸 6번 정도 단양주를 담아 마시다가 다시 시작한다는 마음으로 어제밤 이양주 담기를 시작 했습니다.  

쌀가루 200g에 물1200g 누룩100g을 쓴다는 레시피를 보고 따라해 보았습니다.  왠지

물의 양이 좀 많다는 느낌을 작업이 다 끝난 후에 받았지만...일단 밀고 나가기로 했습니다. 

12시간 지나서 저어 주었고요. 뚜껑은 면포와 접시를 올려 두었습니다. 온도는 23도에서 24도를 오가고 있고요. 

지금은 20시간이 되었는데 거품이 올라와 있네요. 

무언가 잘못 된 것인지 정상적인 모습인지 걱정이 되어서 질문을 드립니다. 

사진도 함께 올려 봅니다. 

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/448637/18b/trackback
목록

酒人

2020.06.04 16:10:35
*.234.113.35

36시간 됐을때 덧술하세요~~^^

할렘

2020.06.05 00:12:43
*.71.161.59

감사 합니다. 그렇지 않아도 올리신 다른 글들을 보니 36시간때쯤 덧술 해얄것 같았는데...있는 줄 알았던 찹쌀이 없더라고요....아침에 부랴부랴 사와서 불리고 있습니다만....빨라도 40시간이 되야 할것 같아요. 너무 늦지 않길 바랍니다. ㅜㅜ
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
643 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4342
642 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4348
641 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 4348
640 글을 읽다 궁금한점이 있어서 남깁니다 [1] 레오몬 2020-05-03 4352
639 용수 사용법 [2] 장돌뱅이 2019-10-31 4354
638 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1] 원삼규 2007-01-12 4357
637 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4363
636 안녕하세요 해외에서 이화곡에 관한 질문이 있습니다! mekookbrewer 2020-06-28 4368
635 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4378
634 호산춘...배우고나서 첫 실험 올겨울은 술을 두번 담구고 끝? 세번으로 ㄱㄱ [1] 창힐 2014-02-24 4384
633 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4385
632 누룩에 곰팡이가 피었어요ㅠ [1] 스투찌 2014-03-17 4387
631 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4390
630 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 4391
629 [질문 2] 밑술, 덧술 이라 구분하지않고 , 소량으로 술을 빚을때 [2] 초초보 2014-02-13 4394
628 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4395
627 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4395
626 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4397
625 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4397
624 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4403
623 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4411
622 누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법 내사랑 2008-11-04 4415
621 침출주를 증류하면... [2] 김기욱 2006-06-16 4418
620 용수를 박으면 튀어 올라오는데요..... [4] 고망고망 2009-08-21 4419
619 <b>술 제조해서 팔다 걸리면 어떻게..??</b> [1] 酒人 2006-07-06 4425
618 고맙습니다 [1] yk 2013-12-03 4426
617 [re] 어떤술이 나올까요?? file [3] 더블엑스 2008-05-23 4427
616 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 4430
615 [re] 답변입니다. ^^ [2] 酒人 2008-12-12 4431
614 불패주와 미생물에 대한 문의 내사랑 2008-10-10 4433
613 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 4434
612 과하주 관련 질문입니다~ [1] shosho 2019-07-19 4441
611 현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요? [2] 새로미 2010-01-24 4451
610 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 4459
609 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 4467
608 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 4471
607 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 4475
606 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 4482
605 전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가. 酒人 2006-03-31 4484
604 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 4485
목록
쓰기
XE Login