술빚기 질문과 답변

글 수 963

걱정했는데...

조회 수 3926 추천 수 17 2008.12.16 10:41:15
마중물 *.142.80.51
주인님!
내일 막걸리에 기대가 크신 이사장님이 오시는 날이라
걱정되어 조금 먹어봤더니
맛이 그럭저럭 괜찮습니다.
그런데 물기가 적고 밥삭은것이 뻑뻑하니 꽉찼는데
더 기다릴까요 아님 내일 걸러서 막걸리를 만들까요?

지난번 찹쌀식혜 만들어 놓은 것도 냉동실에 있는데(설탕넣지않은것)
섞어서 내려버릴까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2178/fbf/trackback
목록

酒人

2008.12.16 18:30:26
*.66.164.248

최대한 먹기 직전에 막걸리를 만드는게 좋아요.
지금 만들어 놓으면 자칫 산미가 너무 강해질 수
있습니다.

막걸리 만드실때 식혜와 혼합해서 만들면 되겠네요.
일단 혼합을 먼저 하고 그 다음에 짜서 막걸리를
만들면 좋을 듯 합니다.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
643 연잎주 질문? [3] 오렌지컴 2014-10-03 4198
642 애주 [1] 이선화 2006-08-04 4200
641 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 4201
640 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 4201
639 맑은 술 증류 후 [3] 방구석신선 2023-02-06 4204
638 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 4209
637 정말 이해 안가는 내용. 2 [2] [1] 민속주 2012-06-24 4214
636 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 4217
635 전통주 청주와 탁주 사용법 [2] mekookbrewer 2020-09-12 4230
634 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 4237
633 전통주 만들기에서.. 봉 2008-08-16 4240
632 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4246
631 이양주를 해보는 중입니다 궁금한것이 있어서요 [2] 수오기 2014-09-26 4253
630 잡곡밥 술이 될까요?? [1] 네오락이 2020-06-23 4257
629 보쌈이 무엇인가요 [1] 무등산 2018-04-12 4262
628 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4263
627 누룩틀은 어디에서? [1] 도사 2008-11-11 4265
626 과일을 이용한 술 빚는 법에 관하여 질문 드립니다 [1] leon 2020-12-05 4266
625 빚은 청주에서 탄산가스가 생기면? [1] 원삼규 2007-01-12 4267
624 쌀 종류에 따른 술맛이 궁금합니다. [2] 오렌지컴 2014-09-23 4267
623 침출주 거르기 [1] 궁금증 2015-06-01 4271
622 [re] 술의 보관.. [2] 酒人 2008-11-19 4272
621 동동주 한번더 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4279
620 궁금한 것이 있어서요 [1] 조인순 2008-01-08 4280
619 약주 거름의 법적 기준.. [1] 오씨 2018-12-01 4281
618 <b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b> [2] 酒人 2007-01-04 4282
617 주안님에 맛이 독한 술 처리법을 읽어보고... [2] 오렌지컴 2014-09-13 4282
616 책에 나와있는 "류가향" 은 어떤 술인가요? [2] 허주영 2014-08-10 4291
615 건조 연잎 사용 질문드립니다. 뿌기뿌기 2021-12-21 4293
614 술빚을 때 알코올 도수 반애주가 2014-03-08 4296
613 밑술을 고두밥으로 했습니다. [1] 두더지 2018-09-28 4298
612 방문주 [1] 알리 2015-09-11 4301
611 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4304
610 밑술담기의 적정온도는? 김정옥 2006-09-15 4308
609 빚어야하는 술^^ [1] 술과 함께.. 2007-09-15 4308
608 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4310
607 [re] &lt;b&gt;도토리술 제조법&lt;/b&gt; 호정 2007-10-25 4313
606 [re] 술이 이상해요? [1] 마중물 2008-12-15 4313
605 오래된 침출주 버리기가 아까운데 [1] 상갑 2008-10-31 4314
604 술이 이상합니다. [3] 비설 2008-12-18 4317
목록
쓰기
XE Login