술빚기 질문과 답변

글 수 962

이양주(석탄주)질문드립니다.

조회 수 7074 추천 수 0 2021.03.03 15:42:47
배꼭지 *.142.34.135

전통주교과서 309쪽에 끓고있는물을 쌀가루에 부어 익힌다써있네요. 죽이니 끊고있는 물에 쌀가루를 붇느것 아니지요.

범벅으로 해도 상관 없는것인지요.  감사합니다.

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/459351/6d5/trackback
목록

酒人

2021.03.05 18:31:34
*.234.113.35

안녕하세요.^^
책자에 있는 이양주는 석탄주가 아니고 그냥 이양주 다른 제조법입니다.
밑술을 범벅으로 하는거에요.
석탄주는 밑술을 죽으로해야하니까 끓고있는 물에 쌀가루를 부어야하지만
본 제조법은 석탄주가 아니기때문에 범벅 밑술입니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^

배꼭지

2021.03.06 08:07:43
*.142.34.120

네,제가 착각했군요. 1:5면 석탄준줄 알았네요.
범벅으로 해서 진행중인데 잘돼야 할텐데...
감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
882 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 7230
881 쌀과 물량 봐주세요.... [1] 성학맘 2011-08-09 7214
880 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 7202
879 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 7201
878 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 7183
877 감주빗기 [2] 우리술이좋아 2011-11-28 7167
876 막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때 file [2] 2P 2012-04-18 7155
875 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 7139
874 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 7125
873 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 7120
» 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 7074
871 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 7064
870 [re] 고구마술 [4] 酒人 2009-01-16 7064
869 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 7060
868 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 7053
867 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 7042
866 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 7034
865 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 7034
864 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6997
863 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 6988
862 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 6963
861 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6961
860 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 6918
859 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 6905
858 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 6892
857 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6882
856 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 6879
855 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 6803
854 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 6783
853 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 6777
852 [질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4] 초초보 2014-02-13 6759
851 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 6746
850 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6737
849 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6723
848 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6713
847 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 6697
846 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6695
845 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 6672
844 누룩 보관은 어떻게 해야 하나요? [1] 보리콩 2016-02-23 6642
843 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6634
목록
쓰기
XE Login