술빚기 질문과 답변

약주 거름의 법적 기준..

조회 수 4305 추천 수 0 2018.12.01 23:57:42

아래 글을 올렸던 사람입니다.


역시나 주세법을 혼자 공부하는데

약주가

녹말이 포함된 재료와 국 및 물을 원료로 하여 발효시킨 술덧을 여과하여 제성한것


이라고 나와있는데

용수로 떠내는것도

여과라고 할수있을까요??


어디까지 여과해야 여과일까요??


두루봐

2018.12.02 19:58:25
*.62.179.1

앞에 답변 드린것처럼 답은 주세법이나 시행령/별표에 있습니다. 담에는 법령을 직접 찾아 보시는게 도움이 더 되실것 같습니다. 저도 정확한 수치는 기억이 안나 찾아 보니
주세법 시행령에
제41조(약주의 혼탁도 범위) 약주는 「주세법 시행령」 제3조에서 규정하는 식품첨가물공전상 "미탁" 이하(유럽 주류규정단위(E.B.C단위) 18이하)로 여과 하여야 한다.

술이 약주가 될지 말지는 이 기준에 부합 해야 하기에 용수에서 뜬 술이 약주에 들어 갈지 말지는 판단 할수 없습니다.
국세청 주류면허지원센터에서는 흔들면 뿌옇게 되는 표준 시료와 비교해 탁도를 판별하는데 저는 기자재가 없어 18ebc는 어느 정도 인지 감은 없네요.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

효모에 대해... [2]

  • sul4u
  • 2013-06-28
  • 조회 수 6061

초산균(초산발효)의 침입을 막자.

  • 酒人
  • 2006-05-27
  • 조회 수 6060

삼양주 발효 상태와 채주 시기 문의드립니다. file [3]

밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1]

  • 비니
  • 2010-12-15
  • 조회 수 6050

담금주에 대하여 궁금한게있답니다.??

술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2]

  • 酒人
  • 2006-03-04
  • 조회 수 6048

석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1]

단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1]

식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1]

집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3]

단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1]

이화곡으로 현미술을 만들때... [2]

  • sul4u
  • 2013-07-16
  • 조회 수 6007

이 막은 무엇인가요? file [1]

누룩 메달아놓기 [2]

  • hedge
  • 2011-04-26
  • 조회 수 6002

게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1]

  • 반야
  • 2011-11-21
  • 조회 수 6002

알콜 70% 감홍로주 file [6]

  • 酒人
  • 2006-05-14
  • 조회 수 6002

쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1]

밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4]

주모를 빚는 과정에서 [1]

  • mumu
  • 2013-08-15
  • 조회 수 5963

물의 양에 관한 질문 [1]

  • 북성
  • 2014-01-24
  • 조회 수 5937

밑술 쌀가루에 대해서 [1]

백국 관련해서 여쭤봅니다. [1]

  • cheeze
  • 2023-10-27
  • 조회 수 5911

밀가루 사용에 관하여 [2]

  • 우정
  • 2007-07-04
  • 조회 수 5905

술거르는 시기? file [2]

삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1]

범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3]

막걸리가 셔요 ㅜ [1]

오양주 밀가루 넣는방법 [2]

씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1]

  • PJC0405
  • 2023-12-04
  • 조회 수 5886

[re] <b>밑술의 맛은 ?</b>

  • 酒人
  • 2006-11-03
  • 조회 수 5883

<b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2]

  • 酒人
  • 2008-04-07
  • 조회 수 5882

술이새콤하네요 file [4]

술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1]

  • 창힐
  • 2013-09-09
  • 조회 수 5869

전통주 기초강의 3. 효소와 효모

  • 酒人
  • 2006-03-17
  • 조회 수 5869

현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2]

  • anakii
  • 2013-11-25
  • 조회 수 5867

삼지구엽주 ?

  • 녹야
  • 2008-08-08
  • 조회 수 5866

더운 날씨 술빗기 [2]

  • sul4u
  • 2013-07-26
  • 조회 수 5855

이양주를 제조중입니다(2) file [2]

  • aladinn
  • 2015-03-03
  • 조회 수 5846

씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1]

2021년 돼지날들이 언제인가요? [2]

XE Login