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발효 및 숙성 기간에 대하여..
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석탄주
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술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??
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[re] 하수오주?
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효모실험에관해서
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삼양주 물의 양에 대한 질문입니다
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온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요?
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가양주 레시피 해석 문의
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술의신맛잡기
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밑술이 끓어넘쳤습니다
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쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다.
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생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다
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밑술의 오염에 대한 대책은?
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다!
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엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다.
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^
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술덧저어주기 질문이요
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쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면?
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내가 만든 누룩의 역가는?
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[re] 고두밥과 술 발효와의 관계는?
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<b>도토리술 제조법</b>
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술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요?
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용수박을 시기 문의
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
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곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
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찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
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쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다.
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덧술을 하면서 물추가...
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자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기....
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이양주 질문입니다. 도와주세요..
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침전물은 어떻게 이용하나요?
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<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>
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소주내리기에서..
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끓어 넘치기 일보직전...
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양파로 술을 담그면?
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쌀씻는 방법 여쭙니다
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1. 술지게미를 넣는 것 보다는 막걸리 자체를 좀 넣어주면
발효에 도움이 됩니다. 그러나 질문하신 것이 지게미 활용법이죠.
2. 술 지게미는 가능하면 새로운 술을 빚는데 사용하기 보다는 모주 등을 만들어
드시는 것이 좋을 듯 합니다.
3. 누룩이 귀하다면 빚어놓은 막걸리를 한 병이라도
냉동시켜 놓았다가 술 빚을때 사용하시면 좋습니다. 그렇게 하면 누룩을 많이 줄이거나
넣지 않고도 다시 좋은 술을 빚을 수 있습니다.
4. 모주는 대추, 꿀, 계피, 생강 등을 넣고 달인 후에 술지게미를 마지막으로 혼합해
건강에 좋은 도수 낮은 음료같은 술을 만드는 것입니다.
모주 만드는 방법은 인터넷에 많이 나와있으니 참고하시면 될 듯 합니다.
5. 이 외에 스킨이나 비누 등 발효 테라피를 이용해 미용품으로 사용하기도 합니다.
즐거운 하루 보내세요.