술빚기 질문과 답변

글 수 963

발효시킬떄 뚜껑

조회 수 5618 추천 수 0 2020.12.02 07:17:16
mekookbrewer *.19.90.90

보통 집에서 술을 만들때 산소가 들어가서 술이 시어지는걸 막기위해 뚜껑을 닫아두는데, 막걸리 양조장 다큐멘터리같은걸 보면 뚜껑이 없는 통으로 발효를 많이 시키는거 같은데요. 통이 크니까 표면적이 줄어든다고 해도 산소가 많이 통할꺼같은데 어떤 원리로 시어지지 않는건가요?

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/455362/6d1/trackback
목록

도원

2020.12.03 12:57:05
*.149.116.45

빨리 거릅니다.

mekookbrewer

2020.12.04 01:27:27
*.19.90.90

의외로 간단한 해결책이네요! 감사합니다!
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
643 전통주빚을때혐기성하는시기 [1] 전산할배 2020-10-25 5441
642 누룩에도 알코올이 있나요? 빨간콩 2021-06-18 5429
641 동동주를 하루에1~2회 저어 주어야 하나요 [1] 찬채짱 2008-12-11 5425
640 [re] 답변입니다. ^^ [5] 酒人 2006-05-11 5416
639 수율이 너무 작아 덧술후 쌀죽을 넣었읍니다. [2] 우리술이좋아 2011-03-10 5410
638 호산춘 2차덧술 시기? 돌돌이 2008-06-13 5397
637 당화 효소와 관련된 질문입니다. [1] 교반기 2018-11-19 5388
636 복분자식초 만들기 질문 입니다, [1] 녹야 2008-07-15 5379
635 알콜농도측정도구 빅툴 2013-03-04 5371
634 술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2] anakii 2013-10-24 5360
633 이양주에서 삼양주로... [4] johnfrankl0 2012-05-31 5353
632 외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명 [3] mekookbrewer 2020-10-28 5346
631 밑술이 잘 만들어졌다는 것을 알수있는 방법은요? [3] 두메 2009-02-04 5346
630 류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다! [2] mekookbrewer 2020-09-04 5343
629 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 5339
628 석탄주를 만들엇는데 왜이런건지? [1] [1] 창힐 2012-08-23 5338
627 순곡주의 기본 비율이 궁금 합니다 ^^ [2] 적초 2009-05-29 5338
626 삼양주 관련해서 질문드립니다 [1] 와이즈먼 2024-01-18 5336
625 약 보름 전에 첫술 만들었는데 뭐가 잘못된 듯한데 조언 부탁드립니다. [4] 황금붕어 2009-09-09 5331
624 용수는 어디서 구하나요? [1] 글렌모렌지 2007-05-20 5324
623 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 5324
622 <b>* 달면서 알코올 도수는 낮은 술 </b> [2] 酒人 2006-09-19 5322
621 독한 청주 [1] yk 2014-02-05 5316
620 <b>피와 살이 되는 밑술법 2</b> [2] 酒人 2006-10-23 5296
619 증류주로 뿌리주를...??? [1] 김진영 2007-12-27 5295
618 전통주 기초강의 5. 누룩의 역활 酒人 2006-03-18 5287
617 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 5280
616 엿술의 단맛은? [2] 농부의 아내 2009-03-17 5280
615 <b>불패주, 왜 불패주인가.</b> 酒人 2008-10-04 5276
614 누룩 사진 한 번 봐주세요. file [2] 비니 2010-12-06 5274
613 덧술하기에 관하여.... [4] 공주 2008-02-13 5266
612 <b>생각하기 - 술이 끓어 넘치는 이유는...</b> 酒人 2007-03-05 5265
611 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 5255
610 누룩만들기 [1] 반애주가 2013-04-29 5248
609 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 5245
608 여과 중 술이 싱거워지는 이유와 예방법 [2] 酒人 2006-07-19 5244
607 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 5236
606 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 5227
605 [re] 술 담그는 방법 [1] 酒人 2008-10-27 5211
604 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 5206
목록
쓰기
XE Login