술빚기 질문과 답변

글 수 963

단호박술을 담어 보고 싶은데요

조회 수 6030 추천 수 0 2011.09.29 18:17:12
보리알맹이 *.106.6.241

한말기준 (삼양주)으로 담아보고싶은데

 

쌀                  물                      누룩

2리터             6리터                800그램

 

쌀                  물                     

2리터             6리터        

 

 

고두밥 10리터

 

 

지금 레시피가 괜찮을까요?

요 양이라면 단호박을 몇개정도나 쪄서 넣어야 하나요?

단호박 껍질을 벗기고 속 파내고 넣어야할까요?

 

고두밥 넣을때 넣으라고 돼어있는데요

단호박을 죽처럼 으깨야 하나요?

 

ㅎㅎ

 

 

        

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/42702/d43/trackback
목록

酒人

2011.10.06 21:20:09
*.32.96.174

단호박은 2-3개 정도 넣으면 되고요.
호박을 그대로 쪄서 고두밥과 혼합하여 넣습니다.
호박을 찌면 고두밥 혼합할 때 잘 으깨질거에요.
맛 좋은 호박주 기대할게요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
843 멥쌀로 고두밥을 쪄서 삼양주를 담근는데...고두밥이 [2] 창힐 2013-08-07 6790
842 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6760
841 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6748
840 석탄주 덧술 후 발효가 잘 안되는 문제 file [2] charlie 2021-11-07 6730
839 주인님 사진의 이양주 거름시기 좀 가르쳐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-23 6714
838 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 6712
837 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6702
836 옻 삶은 물로 막걸리 빚을수 있으까요? [2] 지량 2013-12-05 6689
835 술찌게미는 꼭 걸러야 하나요? [2] anakii 2013-10-16 6687
834 희석주 관련 질문입니다. [4] 김기욱 2006-06-14 6669
833 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6664
832 삼양주 밑술에 관하여 [1] mumu 2013-05-31 6660
831 불패주 레시피를 보다가 궁금한게 생겼습니다. [2] 감초 2011-12-16 6650
830 막걸리 제조와 판매 둘레길 2013-06-05 6649
829 맵쌀로만 빗은 삼양주--시험 file [1] 도사 2009-03-13 6648
828 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 6633
827 백국에 대해서 알고 싶습니다 [2] 두메 2011-01-20 6629
826 삼양주 술 거르는 시기? file [2] cocomumu 2018-05-30 6627
825 단양주 층 분리 [2] 아보카도요거트 2020-11-25 6589
824 늙은 호박으로 호박주를 담그고 싶은데 알려주세요.. [1] 강술 2011-01-02 6585
823 전통주 교과서 이양주 레시피 질문드립니다. [1] 뿌기뿌기 2021-08-26 6581
822 계절별 빚는 주조법 질문 [1] 키키요 2021-04-06 6565
821 <b>누룩만들기 제 8장 &#8211; '젖산' 이야기</b> [2] 酒人 2007-11-19 6542
820 삼양주 관련해서 질문 드립니다. [2] 에어컨 2021-06-17 6536
819 혐기성 발효가 진행되는 것 같지 않습니다.ㅠ_ㅠ file [2] 리볼트 2021-01-11 6493
818 청주를 빚고 있는데요. 그냥 한번 봐주고 평가해주세요. [4] 기록하는자 2015-12-20 6491
817 밑술 덧술 발효 온도 궁금합니다 [1] 오렌지컴 2014-12-06 6476
816 단양주가 신맛이 날 때 살리는 방법에 대한 고찰 ㅠㅠ도와주세요 [1] 요리조리 2020-05-27 6471
815 만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1] Binmo 2023-09-11 6469
814 단맛보다 신맛이... [1] 마중물 2008-12-17 6454
813 덧술 질문이요 [1] 반애주가 2013-05-13 6453
812 이양주 담았습니다. 상태 봐 주세요 file [2] 瑞香 2015-08-14 6446
811 전통중[서 증류소주 제조방법이랑 증류소주 만든 후 좋은 숙성방법좀 부탁합니다. [1] 약초맨 2013-06-24 6429
810 불패주 알코올 도수 낮추기 [1] yk 2013-11-30 6422
809 드뎌 누룩 제조하다... [6] 전통주 love 2009-03-23 6401
808 <b>[re] 복분자주 숙성 답변입니다. </b> [2] 酒人 2007-07-05 6394
807 소주만들기 할 때 언제까지 소주 받아야 하나? file [3] 아침에술한잔 2007-03-26 6394
806 이양주가 익는중 문제가 생겨 문의 드립니다! file [5] 이규민 2018-06-05 6387
805 막걸리 현재 상태 확인좀 부탁드립니다. file [4] 더블엑스 2008-04-13 6386
804 술 늦게 걸르면? file [2] 제천인어공주 2012-07-02 6381
목록
쓰기
XE Login