술빚기 질문과 답변

글 수 963

보쌈이 무엇인가요

조회 수 4434 추천 수 0 2018.04.12 11:53:23
무등산 *.33.115.155

안녕하세요?

세번째 이양주를 담그고 있는 초보입니다

주인님의 강의내용과 여러가지 Q&A를 참고하고 있는데

"보쌈"이라는 것이 무엇을 의미하는지 모르겠네요

사전검색을 해도 적당한 해석을 찾을 수 없고요...


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/428309/82d/trackback
목록

누룩

2018.05.21 16:27:30
*.234.113.35

안녕하세요 한국가양주연구소입니다.
'보쌈'이라는 용어는 술빚는 과정에서 술독을 이불 등의 보온재로 덮어주어
온도를 유지, 혹은 높여주는 과정을 의미합니다.

보통은 아주 추운곳에서(술이 얼 정도로) 사용하거나,
단 맛이 강한 술을 빚을 때 사용하는 방법입니다.
감사합니다.
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
763 이양주에서 삼양주 사진 file [2] johnfrankl0 2012-06-02 6230
762 콩이 들어가는 술에 대해 궁금합니다 [2] 집중호우 2007-12-07 6230
761 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 6229
760 전통주 발효과정에서의 술독 내부의 변화 酒人 2005-11-19 6212
759 마늘술을 담글수 있을까? [3] 내사랑 2008-10-12 6202
758 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 6194
757 효모가 죽은 막걸리의 탄산화는 어떻게 하나요? [1] 청주조아 2023-12-27 6190
756 술 거르는 시기 [2] 내사랑 2008-11-24 6181
755 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 6172
754 삼양주 냉장숙성을 야외에서 해도 되나요? [1] 청주조아 2023-11-29 6168
753 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 6167
752 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 6162
751 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 6160
750 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 6159
749 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 6158
748 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 6154
747 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 6152
746 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 6149
745 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 6117
744 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 6113
743 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 6112
742 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 6104
741 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 6103
740 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 6102
739 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 6097
738 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 6094
737 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 6086
736 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 6083
735 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 6072
734 맥주처럼 쌀 당화하여 쌀즙으로 만들 수 있을까요 [1] 맥걸리yo 2023-12-05 6068
733 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 6066
732 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 6042
731 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 6037
730 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 6018
729 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 6011
728 술이 너무 달아요! [3] cocomumu 2018-06-26 6009
727 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 6008
726 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 6006
725 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5995
724 이양주 담그는데 궁금해요 [4] 퍼플리 2020-12-09 5989
목록
쓰기
XE Login