술빚기 질문과 답변

글 수 963

술이 뻑뻑해요ㅠ.ㅠ

조회 수 3682 추천 수 0 2018.07.20 12:54:40
술을 빚어보자 *.110.133.193

안녕하세요

제가 이번에 만든  이양주를 만들었는데 청주가 안나오고 탁한 술이 되었고 마셔보니 너무 걸쭉하고 잔여물이 씹히는 느낌이 들더라구요

혹시 살릴 순 없을까요? 너무 아까운것 같아서요 ㅠㅠ

누룩과 고두밥을 넣고 다시 발효시키면 살릴수 있을까요?


레시피는  멥쌀1kg, 물 2kg 죽을 만들고 밑술 한 뒤 신맛이 나서 2kg 찹쌀, 망고 1kg (갈아서)를 넣고 20일 정도 발효 시켰습니다. 술층은 거의 안생기고 나나중에 술덧에 청주가 고여 거르긴 했는데 너무 걸쭉해요 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/430698/1d3/trackback
목록

두루봐

2018.07.25 14:46:05
*.33.181.149

누룩은 얼마나 쓰셨나요?

술을 빚어보자

2018.07.27 10:36:22
*.110.133.193

10%인 300g을 썼습니다 누룩은 조곡인데 안동에서 만든 누룩입니다
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
763 삼양주 빚을때 1차 2차 덧술의 선택은? file 원삼규 2007-01-06 6100
762 효모에 대해... [2] sul4u 2013-06-28 6092
761 단호박술을 담어 보고 싶은데요 [1] 보리알맹이 2011-09-29 6073
760 밑술 냄새에 대해서 질문입니다. [1] 비니 2010-12-15 6072
759 담금주에 대하여 궁금한게있답니다.?? 아이다호 2018-02-06 6069
758 초산균(초산발효)의 침입을 막자. 酒人 2006-05-27 6068
757 석탄주 덧술시기와 저어주기관한 질문... [1] 나무그늘 2009-11-12 6064
756 술을 빚다 보면 이런일도 있지요. file [2] 酒人 2006-03-04 6064
755 식히는 시간과 발효와의 관계가 있나요? [1] 얄리야리 2021-02-09 6058
754 단양주 물의 양을 어느정도 해야하나요? file [1] 이탁배기 2019-05-30 6054
753 집에서 술을 재조해서 팔면 법에 저촉되나요? [3] 관리자 2006-02-07 6035
752 쌀누룩과 막걸리에 대해서 궁금합니다. [1] 푸른별 2014-09-03 6026
751 이화곡으로 현미술을 만들때... [2] sul4u 2013-07-16 6026
750 이 막은 무엇인가요? file [1] 미고자라드 2007-06-14 6022
749 누룩 메달아놓기 [2] hedge 2011-04-26 6017
748 게시판 성격이랑 맞지 않는 질문일수도 있는데요 [1] 반야 2011-11-21 6017
747 알콜 70% 감홍로주 file [6] 酒人 2006-05-14 6015
746 밥으로 술을 빚을때....물의양은? [4] 아리랑 2012-03-12 6011
745 주모를 빚는 과정에서 [1] mumu 2013-08-15 5986
744 물의 양에 관한 질문 [1] 북성 2014-01-24 5972
743 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 5958
742 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 5950
741 씨앗술과 밑술의 차이가 뭘까요 [1] PJC0405 2023-12-04 5939
740 오양주 밀가루 넣는방법 [2] mekookbrewer 2020-08-18 5937
739 밑술 쌀가루에 대해서 [1] 조영철 2008-04-16 5932
738 범벅에 사용하는 쌀가루 습식? 건식? [3] 연필꽂이 2020-09-29 5930
737 술거르는 시기? file [2] 나이스박 2014-04-03 5925
736 밀가루 사용에 관하여 [2] 우정 2007-07-04 5915
735 술 걸르다보면 걸죽한 요구르트같은것일때,쉰맛,쌀맛에 대해서 [1] 창힐 2013-09-09 5903
734 막걸리가 셔요 ㅜ [1] 막걸리조 2010-02-16 5900
733 현미죽으로 만든 밑술, 천막(^^)이 생겼어요.. file [2] anakii 2013-11-25 5893
732 [re] <b>밑술의 맛은 ?</b> 酒人 2006-11-03 5891
731 전통주 기초강의 3. 효소와 효모 酒人 2006-03-17 5889
730 더운 날씨 술빗기 [2] sul4u 2013-07-26 5888
729 <b>술을 빚는 세 가지 방법</b> [2] 酒人 2008-04-07 5887
728 술이새콤하네요 file [4] 향온주만들어보고싶다 2009-05-04 5884
727 이양주를 제조중입니다(2) file [2] aladinn 2015-03-03 5877
726 삼지구엽주 ? 녹야 2008-08-08 5875
725 덧술시기... [2] 바람따라.. 2014-11-05 5861
724 씨앗술에 대해 질문 드립니다. [1] 구름에달가듯이 2021-10-03 5857
목록
쓰기
XE Login