술빚기 질문과 답변

글 수 961

복분자주 숙성

조회 수 4626 추천 수 69 2007.07.04 01:10:56
정원은재 *.91.205.156
복분자주를 숙성시키려고 하는데요. 어느정도의 환경이 가장 적절한지 궁금합니다. 온도나 습도, 햇빛같은 것들... 용기는 전통옹기를 사용하고 있습니다. 그리고 이건 제 생각인데 옹기채로 땅에 묻는건 어떨런지요. 너무 황당한 발상인가요? 마지막으로 장기간(1년이상) 전통옹기보관 할 경우 주의사항 같은 것들이 있을까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/1925/132/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
601 온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1] 랜스 2013-05-03 4865
600 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 4864
599 밑술의 오염에 대한 대책은? file [2] 아침에술한잔 2007-03-07 4863
598 약주라는 명칭의 유래 酒人 2005-09-06 4862
597 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4857
596 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4856
595 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4855
594 쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2] 원삼규 2007-01-10 4851
593 5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-28 4847
592 <b>도토리술 제조법</b> file [1] 酒人 2006-10-29 4847
591 양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1] 양조가궁금해 2021-10-24 4845
590 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4845
589 [re] 고두밥과 술 발효와의 관계는? 酒人 2006-12-21 4841
588 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4825
587 <b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b> 酒人 2006-11-06 4825
586 용수박을 시기 문의 file [3] 투덜이 2012-05-30 4824
585 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4823
584 &lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4821
583 얼그레이(홍차) 탁주를 빚어보고 싶습니다. [2] 준열바 2023-08-14 4817
582 침전물은 어떻게 이용하나요? [1] 미루 2008-04-11 4817
581 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4811
580 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4808
579 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4803
578 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4802
577 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4801
576 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4799
575 전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1] 민속주 2013-04-11 4797
574 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4796
573 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4794
572 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4787
571 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4787
570 <b>도정(搗精) 정도의 차이</b> 酒人 2006-10-15 4781
569 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4773
568 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4772
567 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4770
566 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4769
565 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4768
564 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4768
563 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4768
562 저온 발효 외부, 품온 온도 문의 [1] 머쓱타드 2023-08-12 4766
목록
쓰기
XE Login