| 602 |
산막일까요?
[3]
[1]
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제천인어공주 |
2013-01-11 |
5159 |
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전통주 기초강의 6. 발효주와 증류주
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酒人 |
2006-03-18 |
5154 |
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술덧저어주기 질문이요
[1]
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반애주가 |
2014-02-15 |
5153 |
| 599 |
동물성 재료를 가지고 누룩제조가 가능할까요?
[3]
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어화둥둥 |
2007-06-02 |
5147 |
| 598 |
<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b>
[6]
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酒人 |
2006-06-01 |
5143 |
| 597 |
밑술할때 30도 소주를 넣으면
[2]
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배꼭지 |
2020-12-25 |
5141 |
| 596 |
술빗는 용기는 뭐가 좋을까요?
[2]
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포항현주 |
2012-04-20 |
5131 |
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삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다.
[2]
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장돌뱅이 |
2019-05-13 |
5127 |
| 594 |
제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요?
[3]
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상갑 |
2008-12-23 |
5127 |
| 593 |
밑술이 끓어넘쳤습니다
[1]
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synop |
2015-06-09 |
5126 |
| 592 |
누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요?
[1]
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anakii |
2017-12-07 |
5123 |
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찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
[2]
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오렌지컴 |
2015-07-25 |
5122 |
| 590 |
곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
[2]
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선선 |
2021-06-22 |
5121 |
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쌀씻는 방법 여쭙니다
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월출도가 |
2022-03-07 |
5111 |
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술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것
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酒人 |
2006-11-14 |
5108 |
| 587 |
<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>
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酒人 |
2007-02-22 |
5107 |
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송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서
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청주sam |
2007-09-22 |
5103 |
| 585 |
어떤술이 나올까요??
[3]
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더블엑스 |
2008-05-07 |
5091 |
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양파로 술을 담그면?
[1]
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창힐 |
2015-06-25 |
5089 |
| 583 |
발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요??
[2]
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술똑똑 |
2014-10-10 |
5084 |
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누룩법제방법에 대해 문의드려요
[1]
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전통가양주최고 |
2016-03-22 |
5076 |
| 581 |
누룩을 사용해도 될까요????
[1]
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얄리야리 |
2021-01-19 |
5075 |
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제가 정리한 레시피입니다.
[1]
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갈매기 |
2009-12-08 |
5072 |
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<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b>
[1]
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酒人 |
2006-07-22 |
5067 |
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누룩만으로 술이 될까?
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酒人 |
2006-01-12 |
5064 |
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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창힐 |
2012-06-24 |
5063 |
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막걸리공장의 입국
[1]
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yk |
2014-07-22 |
5055 |
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예쁘게 끓는술 2탄
[1]
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제천인어공주 |
2012-12-01 |
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오미자주를 담고 있습니다.
[2]
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하제 |
2012-04-29 |
5049 |
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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빵순이 |
2010-11-22 |
5047 |
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쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다.
[2]
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오렌지컴 |
2015-05-25 |
5035 |
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맑은술이 뜨지 않습니다.....
[1]
[8]
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우기 |
2012-12-16 |
5033 |
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삼양주 물의 양에 대한 질문입니다
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요롱이엄마 |
2012-11-16 |
5033 |
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최소한의 누룩 비율이 궁금해요.
[1]
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신디 |
2020-04-16 |
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효모실험에관해서
[1]
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고마선 |
2012-05-17 |
5025 |
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끓어 넘치기 일보직전...
[3]
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보리콩 |
2011-01-06 |
5025 |
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술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??
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酒人 |
2006-01-13 |
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덧술후에 술이 괴어넘치는 현상
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회곡양조 |
2013-09-08 |
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술의신맛잡기
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우리술이좋아 |
2010-10-18 |
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딸기 및 다른 부재료 넣기
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mekookbrewer |
2022-04-11 |
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당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^