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송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서
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술빗는 용기는 뭐가 좋을까요?
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단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;;
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어떤술이 나올까요??
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<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b>
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독한 청주
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제가 정리한 레시피입니다.
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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누룩만으로 술이 될까?
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이양주 질문입니다. 도와주세요..
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내가 만든 누룩의 역가는?
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술덧저어주기 질문이요
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오미자주를 담고 있습니다.
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밑술이 끓어넘쳤습니다
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곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요?
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찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다
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예쁘게 끓는술 2탄
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쌀씻는 방법 여쭙니다
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맑은술이 뜨지 않습니다.....
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<b>[re] 답변입니다. </b>
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삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다.
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양파로 술을 담그면?
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효모실험에관해서
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곡물과 물의 비율
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누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요?
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고구마술 담그는법 부탁드립니다.
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밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠?
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누룩을 사용해도 될까요????
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삼양주 물의 양에 대한 질문입니다
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술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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발효 및 숙성 기간에 대하여..
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술의신맛잡기
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누룩법제방법에 대해 문의드려요
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[re] 하수오주?
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쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다.
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쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다.
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가양주 레시피 해석 문의
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
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