술빚기 질문과 답변

술이 이상합니다.

조회 수 4276 추천 수 20 2008.12.18 09:10:16
안녕하세요.

술이 좀 이상한듯해서 질문드립니다.

일요일 저녁 11시경 덧술을 하였습니다.

화요일 저녁때까지는 정상적으로 보였습니다.

찹쌀 고두밥이 밑술을 흡수하고 술독의 밑에서부터 기포가 올라오는게

보기 좋았는데요.(참고로 PET생수통 재질의 술독이라 잘 보입니다)

오늘 아침에 확인해보니 술독의 가장 밑부분에 술이 고이고 (술 상태는

탁한 식혜처럼 보입니다) 위에 술덧은 말라있습니다.

술덧의 전체 높이를 30Cm로 보면 아래 6Cm는 액체상태 위에 24Cm는

마른 술덧입니다.

자꾸 열어보는건 좋지않다고 하신 글을 봐서 아직까지 열어보지는 않았습니다.

그래서 냄새는 모르겠네요.

이거 아무래도 정상은 아니죠?

酒人

2008.12.18 09:53:11
*.66.164.248

정상입니다.

게시판 성공&실패 102번에 보시면 십중팔구님께서
사진으로 찍어 올려 놓은 것이 있어요.
참고하시면 답을 얻을 수 있을거에요.~^^

비설

2008.12.18 10:50:32
*.117.23.190

아무래도 겨울이라 발효가 늦는건가요?
십중팔구님 사진을 봤는데요.
시간상 좀 늦은거같아서 질문드렸습니다.
정상이라니 다행이네요

酒人

2008.12.18 12:10:08
*.66.164.248

날씨가 추우면 미생물의 활성이
줄어들어요. 그러니 술이 되는데
시간이 좀 더 걸리게 됩니다. ^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

동정춘 덧술 모습입니다. file [1]

[re] 고구마술

술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1]

  • 곰술
  • 2014-01-18
  • 조회 수 4585

덧술 후 과정... [1]

잡내 제거는 어렵나요? [2]

밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5]

이런 경우도 가능할까요? [1]

따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다,

  • 단술
  • 2010-12-07
  • 조회 수 4566

술 담기 초보 이양주 밑술 시기 궁금증? [1]

덧술 시기는요? [1]

석탄주 재료 문의드려요~ file [2]

동정춘 밑술사진입니다~ file [1]

씨앗술입니다 file [1]

주정계

  • 와인
  • 2010-11-24
  • 조회 수 4547

안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3]

<b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3]

  • 酒人
  • 2007-08-17
  • 조회 수 4546

청주가 생기지 않습니다. [2]

술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2]

석임과 밑술 궁금증 [2]

한번 더 덧술 시기에 대해 질문합니다 [2]

질문 드립니다. [2]

술덧이 더 안가라앉는 경우.. [2]

  • 준우
  • 2019-05-29
  • 조회 수 4522

덧술에 물이 들어가는 경우, [1]

<b>석탄주는 어떤 맛일까?</b>

  • 酒人
  • 2006-09-07
  • 조회 수 4515

석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1]

두강주 만들때요~ [1]

  • 초히
  • 2009-05-11
  • 조회 수 4513

밑술,덧술 둘다 찹쌀써도 되나요?? [2]

이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2]

  • 비설
  • 2008-12-15
  • 조회 수 4508

예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2]

황금주 만들때...*^^* [1]

<b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b>

  • 酒人
  • 2006-05-08
  • 조회 수 4497

완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1]

  • 랄랄
  • 2012-06-11
  • 조회 수 4496

술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기

  • 酒人
  • 2006-04-08
  • 조회 수 4493

동방주 빚기에 대하여 [2]

밑술범벅을 현미찹쌀로 할 경우 [1]

이화주 발효온도 [2]

청주를 거르고 난 후 2 [1]

삼양주 범벅 질문입니다 file [1]

덧술한지 일주일이 조금 넘었습니다.. file [1]

<b>물이 좋아야 술이 좋다. </b>

  • 酒人
  • 2008-12-11
  • 조회 수 4472
XE Login