술빚기 질문과 답변

글 수 961

씨앗술로 이양주~

조회 수 4107 추천 수 0 2015.05.23 12:27:33
산에살다 *.139.82.32

책을 보고 씨앗술을 이용해서 이양주를 빚는데요. 술이 왜케 독하죠? ㅜㅜ 원래 씨앗술을 사용하면 술이 많이 독해지나요?? ^^

전에 빚은 이양주는 제가 먹기에 부담이 없었는데 지금 이양주는 삼양주랑 비슷한 정도의 도수인 것 같아요. 

지금 거의 한달째 항아리에 있는데 위에는 맑게 고였구요 ^^ 이제 슬슬 걸러서 냉장고에서 숙성하면 맛이 더 좋아질까요?? 


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/344659/eb0/trackback
목록

酒人

2015.05.23 17:42:22
*.70.59.198

안녕하세요^^
씨앗술을 사용하면 도수가 1-2% 높아져요
이것을 감안하셔서 술을 빚으시면 큰 무리없이 좋은술 빚으실거에요^^
걸러서 냉장고에 넣어두시고요
위 맑은술은 따로 떠서 드시고 나머지것을 걸러서 냉장고에
넣으세요~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
601 단맛이 많이 납니다. [2] 섬누룩 2010-01-18 3991
600 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 3992
599 술빚기 기초강의 2. 도구의 선택 酒人 2006-04-04 3995
598 발효 온도 [1] 상자 2018-11-18 3996
597 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 3998
596 전통주 중급강의 1. 효모의 증식과 발효. 酒人 2006-05-04 4000
595 술이 약간 매운듯 한데....중화시킬 방법이 없을지... [2] 박상진 2006-06-12 4004
594 너무 길어요 [1] mumu 2013-05-03 4006
593 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4010
592 <b>술독 바닥에 앙금이 많이 생기는 현상</b> 酒人 2007-04-23 4016
591 <b>전통주 상급강의 2. 알코올의 끓는 점의 변화</b> [1] 酒人 2006-08-02 4021
590 부탁드립니다. [1] 반애주가 2013-08-26 4022
589 생막걸리 장기보관을 위한 방법을 알고 싶습니다 [1] Jack39 2023-10-21 4025
588 김병덕님 보세요. 쌀 5되로 술빚기입니다. 酒人 2006-04-07 4029
587 누룩 만드는데.... [1] 까마귀날개 2009-04-13 4031
586 호산춘 덧술시기 [1] 예그린 2013-10-01 4031
585 오늘 진달래술(두견주)과 쑥술(애주) 밑술을 빚습니다. file 酒人 2006-04-12 4040
584 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 4042
583 똑똑 똑 [2] mumu 2013-04-26 4044
582 술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~ [2] 두메 2010-12-13 4048
581 [re] 답변입니다. ~^^ 酒人 2008-10-15 4049
580 내부비전국에 대해서.... [3] 음식디미방 2007-05-09 4050
579 거른술을 항아리에 보관할때 [2] 보리콩 2014-02-07 4050
578 막걸리 병입후에 4-5일후에 생기는 현상 궁금합니다. file [1] 아이다호 2017-04-23 4052
577 술빗는 방법을 알려주세요 독대 2013-05-07 4053
576 전통주중에 누룩을 끓여서 담그는 종류는 없을까요? [5] 섬소년 2009-06-11 4058
575 삼백주에 대하여... 酒人 2006-10-12 4066
574 <b>"지황주" 네 가지 제조법</b> [2] 酒人 2008-07-27 4066
573 질문이요~~ [2] 봉 2008-12-24 4066
572 우왕좌왕 합니다,,, 막걸리와파전 2009-02-07 4068
571 이런 노란게 생겼는데 곰팡이 일까요? file [1] 끼옹이 2023-02-01 4070
570 전통주 중급강의 3. 봄철 밑술과 보쌈 [2] 酒人 2006-05-23 4073
569 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4081
568 호박막걸리 질문입니다.~~ [3] 오야봉 2009-07-07 4084
567 애주 [1] 이선화 2006-08-04 4087
566 첫번째시도--덧술을 확인하였는데요... [7] 고망고망 2009-08-09 4088
565 저온 발효에관하여 여쭤 봅니다. 오작교 2022-10-29 4090
» 씨앗술로 이양주~ [1] 산에살다 2015-05-23 4107
563 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 4109
562 궁금해서 여쭙니다. [3] 오야봉 2009-03-13 4123
목록
쓰기
XE Login