술빚기 질문과 답변

글 수 961

이화곡 활용 방법

조회 수 5096 추천 수 0 2021.03.11 13:35:21
오오오오 *.216.16.58

항상 밀누룩만 사용하다 처음으로 이화곡을 구입해봤는데요,


걸쭉한 이화주는 조금 더 따뜻해지면 시도려해보려 하고

이화주 외에 이화곡을 활용해서 만들 수 있는 술이 있을까요?

이화곡을 활용해 맛있게 빚어볼 수 있는 주방문이 있다면 공유 부탁드립니디!

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/459703/49d/trackback
목록

酒人

2021.03.19 22:15:42
*.159.69.191

안녕하세요. 기존 밀누룩처럼 빚고 밀누룩 대신 이화곡을 넣는데 전체 쌀 양의 30%를 넣으면 됩니다.
보통 밀누룩의 3배 정도가 되고요. 단양주나 이양주보다는 삼양주정도로 빚어 효모를 최대한 증식해 술을 빚으면 됩니다.

즐거운 하루 보내세요~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
601 석탄주 [2] 하늘이랑 2019-01-20 4954
600 고구마술 담그는법 부탁드립니다. [1] 도사 2008-10-18 4954
599 곡물과 물의 비율 [1] 우리술이좋아 2009-10-30 4951
598 맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8] 우기 2012-12-16 4949
597 술을 사먹지 왜 만들어 먹어요?? 酒人 2006-01-13 4930
596 발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2] 김군 2009-12-20 4929
595 밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2] 배꼭지 2020-12-25 4922
594 [re] 하수오주? [2] 酒人 2006-12-22 4922
593 삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7] 요롱이엄마 2012-11-16 4921
592 효모실험에관해서 [1] [1] 고마선 2012-05-17 4919
591 밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1] synop 2015-06-09 4918
590 술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2] anakii 2013-10-24 4918
589 술의신맛잡기 [1] 우리술이좋아 2010-10-18 4915
588 내가 만든 누룩의 역가는? [2] 오렌지컴 2015-02-05 4910
587 찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2] 오렌지컴 2015-07-25 4903
586 술덧저어주기 질문이요 [1] 반애주가 2014-02-15 4902
585 온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1] 랜스 2013-05-03 4902
584 가양주 레시피 해석 문의 [2] 시작은 천천히 2012-04-17 4901
583 곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2] 선선 2021-06-22 4894
582 밑술의 오염에 대한 대책은? file [2] 아침에술한잔 2007-03-07 4894
581 쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3] 농월 2012-03-22 4891
580 <포도막걸리> 채주해도 될까요 file 빵순이 2010-11-22 4891
579 단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2] 연필꽂이 2020-08-05 4888
578 삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비... 창힐 2012-06-24 4886
577 엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6] 농부의 아내 2009-10-28 4880
576 5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1] 봇뜰 2008-06-28 4880
575 이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2] 케팔로스 2018-10-17 4873
574 쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2] 민속주 2012-06-23 4871
573 전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1] 민속주 2013-04-11 4869
572 누룩을 사용해도 될까요???? [1] 얄리야리 2021-01-19 4868
571 [re] 고두밥과 술 발효와의 관계는? 酒人 2006-12-21 4867
570 쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2] 원삼규 2007-01-10 4866
569 용수박을 시기 문의 file [3] 투덜이 2012-05-30 4865
568 <b>도토리술 제조법</b> file [1] 酒人 2006-10-29 4864
567 양파로 술을 담그면? [1] 창힐 2015-06-25 4862
566 쌀씻는 방법 여쭙니다 월출도가 2022-03-07 4858
565 끓어 넘치기 일보직전... file [3] 보리콩 2011-01-06 4857
564 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4851
563 침전물은 어떻게 이용하나요? [1] 미루 2008-04-11 4851
562 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4851
목록
쓰기
XE Login