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덧술 발효 2일차 발효 색깔 문의
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청청화 |
2023-01-03 |
4177 |
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호박막걸리 질문입니다.~~
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오야봉 |
2009-07-07 |
4186 |
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술에 단맛을 더하는 방법좀 알려 주세요~
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두메 |
2010-12-13 |
4187 |
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안녕하세요 오랜만에 접속 하였습니다 청주의 보관법에 대해서 여쭤볼려구요
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건강=행복의 밑거름 |
2014-02-16 |
4191 |
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전통주 만들기에서..
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봉 |
2008-08-16 |
4196 |
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안녕하세요.
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sul4u |
2013-08-27 |
4196 |
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빚은 청주에서 탄산가스가 생기면?
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원삼규 |
2007-01-12 |
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삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다
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나라랑 |
2024-01-24 |
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첫번째시도--덧술을 확인하였는데요...
[7]
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고망고망 |
2009-08-09 |
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석탄주 발효 문의(3주차)
[1]
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막린이 |
2023-01-08 |
4214 |
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술거를때 용수를 꼭 써야하나요?
[1]
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곰티 |
2020-03-11 |
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궁금해서 여쭙니다.
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오야봉 |
2009-03-13 |
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[re] 술의 보관..
[2]
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酒人 |
2008-11-19 |
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누룩틀은 어디에서?
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도사 |
2008-11-11 |
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술 거를때 받침대 문의
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잠자는뮤 |
2019-04-01 |
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궁금한 것이 있어서요
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조인순 |
2008-01-08 |
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[re] 술이 이상해요?
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마중물 |
2008-12-15 |
4252 |
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<b>설날에 먹을 삼양주 "호산춘"입니다.</b>
[2]
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酒人 |
2007-01-04 |
4253 |
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담금주에 대해 여쭤봐도 될까요?
[1]
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봉슈 |
2017-08-05 |
4256 |
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밑술담기의 적정온도는?
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김정옥 |
2006-09-15 |
4257 |
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빚어야하는 술^^
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술과 함께.. |
2007-09-15 |
4259 |
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현미찹쌀로도 술을 빚을 수있나요?
[2]
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새로미 |
2010-01-24 |
4265 |
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[re] <b>도토리술 제조법</b>
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호정 |
2007-10-25 |
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오래된 침출주 버리기가 아까운데
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상갑 |
2008-10-31 |
4276 |
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술이 이상합니다.
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비설 |
2008-12-18 |
4279 |
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국내산 쌀과 외국산 쌀로 빚은 술의 차이?
[1]
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아랫마을 |
2010-03-27 |
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용수를 박으면 튀어 올라오는데요.....
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고망고망 |
2009-08-21 |
4290 |
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술의 신맛잡기2
[1]
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우리술이좋아 |
2010-10-18 |
4290 |
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[re] 어떤술이 나올까요??
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더블엑스 |
2008-05-23 |
4295 |
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전통주 기초강의 10. 전통주란 무엇인가.
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酒人 |
2006-03-31 |
4296 |
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당과 알코올 도수의 차이
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민속주 |
2012-08-31 |
4298 |
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불패주와 미생물에 대한 문의
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내사랑 |
2008-10-10 |
4302 |
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밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ
[2]
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할렘 |
2020-06-04 |
4305 |
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누룩과 고두밥 또는 밑술과 고두밥 혼화방법
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내사랑 |
2008-11-04 |
4306 |
| 567 |
침출주를 증류하면...
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김기욱 |
2006-06-16 |
4307 |
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첫 작품 호산춘 때문에 ....... ^^
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장락 |
2013-04-25 |
4307 |
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정말 이해 안가는 내용. 1
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민속주 |
2012-06-24 |
4311 |
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술빚기 Q&A. 5페이지 "379. 청주를 거르고 난 후"에서 질문 글..
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민속주 |
2012-08-31 |
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[re] 답변입니다. ^^
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酒人 |
2008-12-12 |
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소주를 만들려고 하는데요~
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두메 |
2009-01-23 |
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당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^