술빚기 질문과 답변

글 수 961

술의 신맛잡기3

조회 수 4611 추천 수 6 2010.11.09 17:31:47
우리술이좋아 *.114.22.76
술의 신맛을 잡기위해 고두밥 덧술부터 엿기름 또 거른후 꿀까지 타 보았지만
결론은 안된다 였읍니다 .신맛이 나는 술은 밑술단계부터 과감히 버리는것이 상책인것 같읍니다.
그리고 주인님의 불패주 방법으로 술을 빚고 있는데 역시나 뛰어난 방법같읍니다.밑술에서부터 덧술까지 시간 및 방법에서 다른방법으로 해보다 이방법으로 빚어보니 왜 불패주인지 알것 같고 저번에 왜 실패했는지도 알것 같읍니다
감사합니다.주인님
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2571/382/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
561 삼양주 2차 덧술 후 일주일째입니다. 질문이 있습니다. file [2] 장돌뱅이 2019-05-13 4867
560 <b>도토리술 제조법</b> file [1] 酒人 2006-10-29 4867
559 인사동 축제에 사용할 유리병 file [5] 酒人 2006-04-29 4866
558 덧술을 하면서 물추가... [2] 애주가 2008-08-08 4864
557 백국 관련해서 여쭤봅니다. [1] cheeze 2023-10-27 4861
556 누룩 대신 생막걸리를 써도 될까요? [1] anakii 2017-12-07 4859
555 자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1] 창힐 2013-05-24 4859
554 <b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b> 酒人 2006-11-06 4850
553 소주내리기에서.. [2] 봉 2008-10-19 4846
552 발효시 온도유지 못하다가 다시하면 잘 되나요?? [2] 술똑똑 2014-10-10 4839
551 [re] 답변입니다. 酒人 2007-09-23 4838
550 막걸리공장의 입국 [1] yk 2014-07-22 4833
549 멥쌀주 담그는 법 [1] 행유 2010-08-18 4833
548 하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2] 하늘지기 2012-02-09 4832
547 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4831
546 향온주 좀더 두어야 할까요? [2] 보리콩 2011-02-07 4828
545 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4827
544 쑥술 애주 주방문 하나 부탁 합니다. [2] 오렌지컴 2015-05-25 4823
543 잘못 빚은 술 복구방법은요? [2] 쿡쿡 2013-04-30 4823
542 <b>도정(搗精) 정도의 차이</b> 酒人 2006-10-15 4818
541 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4812
540 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4809
539 딸기 및 다른 부재료 넣기 mekookbrewer 2022-04-11 4807
538 <b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2] 酒人 2007-03-14 4806
537 청주 보관에 대한 문의 [1] 해난 2010-05-25 4801
536 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4801
535 술빚기 기초강의 1. 술의 선택 酒人 2006-04-04 4797
534 최소한의 누룩 비율이 궁금해요. [1] 신디 2020-04-16 4796
533 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4794
532 불패주 거르는 시기 file 느루 2012-12-29 4789
531 <b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b> 酒人 2006-07-04 4785
530 이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3] 애주가 2008-06-30 4780
529 항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4] 선선 2020-10-02 4775
528 한국에도 화주(火酒)가 있나요? 박보경 2008-07-28 4773
527 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4770
526 용수 박았습니다 file [1] 대암 2007-02-13 4769
525 삼양주 만들고 있는데 질문 드립니다. [1] 썬연료 2023-11-22 4767
524 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 4767
523 석임의 활용에 대하여.. [1] 백수환동 2013-06-01 4766
522 신맛나는 술 [2] 이선화 2006-08-10 4764
목록
쓰기
XE Login