술빚기 질문과 답변

두강주 만들때요~

조회 수 4679 추천 수 24 2009.05.11 19:02:38
전통주만들기에 보면
두강주는 만드는 방법은 4가지가 있는데요
궁금한게 있어서 이렇게 글을 남겨요 ^^

우선 술독을 열어 쓴다...
라고 표현되어 있는데요, 쓴다의 의미는 정확하게 무엇인가요?

그리고 두강주 만들기 4번째방법에는
전통주교실 구멍떡만들기 참고하라고 써있는데요~
구멍떡만들기가 없더라구요..
어찌 된거죠??

酒人

2009.05.14 06:32:03
*.66.164.248

술독을 열어 쓴다는 이야기는
필요할때 술을 마셔도 된다. 입니다.
술이 다 익은 것이죠.

구멍떡 만들기,,,

사진을 보면서 하는 것이 이해가 빠를텐데...
인터넷에 구멍떡이라고 치면 제조법이 나올거에요.
참고하시는 것이 좋을 것 같습니다.

즐거운 하루 보내세요.~~~
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

어떤술이 나올까요?? [3]

<b>기본기 키우기 - 술의 양 계산하는 방법</b>

  • 酒人
  • 2007-02-22
  • 조회 수 5285

막걸리의 걸쮹함 [2]

제가 정리한 레시피입니다. [1]

송학곡자 박상근사장과 인터뷰 글 중에서

누룩만으로 술이 될까?

  • 酒人
  • 2006-01-12
  • 조회 수 5272

오미자주를 담고 있습니다. file [2]

  • 하제
  • 2012-04-29
  • 조회 수 5269

맑은술이 뜨지 않습니다..... [1] [8]

  • 우기
  • 2012-12-16
  • 조회 수 5268

<b>독한 술은 어떻게 만드나?</b> [6]

  • 酒人
  • 2006-06-01
  • 조회 수 5267

석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1]

쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2]

곡물과 물의 비율 [1]

술에서 깨게 하고 취하지 않게 하는 것

  • 酒人
  • 2006-11-14
  • 조회 수 5256

제대로 되어가는 술맛은 어떻게 변해가나요? [3]

  • 상갑
  • 2008-12-23
  • 조회 수 5255

항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4]

  • 선선
  • 2020-10-02
  • 조회 수 5249

멥쌀주 담그는 법 [1]

  • 행유
  • 2010-08-18
  • 조회 수 5244

인사동 축제에 사용할 유리병 file [5]

  • 酒人
  • 2006-04-29
  • 조회 수 5241

삼양주 방식 복분자주 비율이 고민입니다. [1]

검은색 나는 곰팡이 때문에 꺼림직합니다. 도와주세요 [2]

술을 사먹지 왜 만들어 먹어요??

  • 酒人
  • 2006-01-13
  • 조회 수 5235

전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1]

통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1]

술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1]

  • 곰술
  • 2014-01-18
  • 조회 수 5224

효모실험에관해서 [1] [1]

향온주 좀더 두어야 할까요? [2]

<b>전통주 상급강의 1. 효모의 세대시간과 증식</b> [1]

  • 酒人
  • 2006-07-22
  • 조회 수 5205

쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2]

발효 및 숙성 기간에 대하여.. [2]

  • 김군
  • 2009-12-20
  • 조회 수 5188

쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3]

  • 농월
  • 2012-03-22
  • 조회 수 5187

가양주 레시피 해석 문의 [2]

자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1]

  • 창힐
  • 2013-05-24
  • 조회 수 5182

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1]

  • 랜스
  • 2013-05-03
  • 조회 수 5178

용수박을 시기 문의 file [3]

엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6]

하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다. [2]

잘못 빚은 술 복구방법은요? [2]

  • 쿡쿡
  • 2013-04-30
  • 조회 수 5169

이런 경우도 가능할까요? [1]

초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1]

씨앗술 질문이요. [1]

발효과정에서의 맛 변화 [1]

XE Login