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밑술이 발효가 안되고 물이 안생김
[1]
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감금중 |
2020-11-26 |
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바보 또 질문 하다~
[2]
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두메 |
2009-02-03 |
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불패주 거르는 시기
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느루 |
2012-12-29 |
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<b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b>
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酒人 |
2006-11-29 |
4617 |
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쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다.
[2]
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민속주 |
2012-06-23 |
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더블엑스님 보세요. ^^
[1]
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酒人 |
2008-04-15 |
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이양주 덧술 문의드립니다
[1]
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막이 |
2021-08-26 |
4612 |
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
[1]
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민속주 |
2013-04-11 |
4606 |
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인사동 축제에 사용할 유리병
[5]
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酒人 |
2006-04-29 |
4606 |
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저온 발효 질문
[1]
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오렌지컴 |
2014-12-07 |
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잘못 빚은 술 복구방법은요?
[2]
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쿡쿡 |
2013-04-30 |
4596 |
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청주 제조원가 계산서...
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고래 |
2013-06-27 |
4594 |
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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빵순이 |
2010-11-22 |
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이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요
[3]
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애주가 |
2008-06-30 |
4585 |
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하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다.
[2]
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하늘지기 |
2012-02-09 |
4583 |
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누룩에도 알코올이 있나요?
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빨간콩 |
2021-06-18 |
4582 |
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한국에도 화주(火酒)가 있나요?
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박보경 |
2008-07-28 |
4581 |
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이화곡 활용 방법
[1]
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오오오오 |
2021-03-11 |
4578 |
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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창힐 |
2012-06-24 |
4577 |
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신맛나는 술
[2]
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이선화 |
2006-08-10 |
4575 |
| 581 |
싸레기 쌀 문의
[1]
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대암 |
2007-01-30 |
4574 |
| 580 |
소주만들기 조언 부탁드립니다
[1]
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알려줄께 |
2020-11-07 |
4572 |
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청주 보관에 대한 문의
[1]
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해난 |
2010-05-25 |
4568 |
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용수박는 시기 질문드립니다~
[2]
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synop |
2015-05-17 |
4567 |
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<b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b>
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酒人 |
2006-07-04 |
4560 |
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약주라는 명칭의 유래
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酒人 |
2005-09-06 |
4560 |
| 575 |
용수 박았습니다
[1]
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대암 |
2007-02-13 |
4549 |
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멥쌀주 담그는 법
[1]
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행유 |
2010-08-18 |
4545 |
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술빚기 기초강의 1. 술의 선택
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酒人 |
2006-04-04 |
4545 |
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덧술을 계속 해주면 어떻게 되나요?
[1]
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오늘같은내일 |
2020-10-18 |
4541 |
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끓어 넘치기 일보직전...
[3]
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보리콩 |
2011-01-06 |
4541 |
| 570 |
<b>누룩과 배양효소, 효모??</b>
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酒人 |
2006-11-20 |
4535 |
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향온주 좀더 두어야 할까요?
[2]
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보리콩 |
2011-02-07 |
4526 |
| 568 |
덧술을 준비하면서 ??
[1]
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꽁꽁이 |
2008-03-03 |
4523 |
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복분자주 숙성
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정원은재 |
2007-07-04 |
4517 |
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전통주빚을때혐기성하는시기
[1]
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전산할배 |
2020-10-25 |
4513 |
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초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~
[1]
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heeyoung |
2007-11-30 |
4513 |
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[re] 석탄주에 대한 답변입니다.
[1]
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酒人 |
2006-11-21 |
4508 |
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석임의 활용에 대하여..
[1]
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백수환동 |
2013-06-01 |
4506 |
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숙성시기
[3]
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하제 |
2013-02-12 |
4503 |
당연히 빚을 수 있죠. ^^ 그러나 저는 빚어보지 않아서 정확한 답변을 드리기 힘드네요.
1. 옻을 다리는 것 보다는 옻 나무를 마지막 덧술을 할때 함께 넣고 혼합하는 것이 졸을 듯 합니다.
2. 옻나무는 토막내 잘게 해서 망에 집어 넣습니다.
3. 술독 바닥에 옻나무를 넣고 그 위에 밑술과 고두밥 섞은 것을 넣으시면 됩니다.
주의 : 밑술부터 옻을 이용하는 것은 위험해 보입니다. 실험을 하신다면 상관없지만
밑술의 목적 자체가 효모 증식이니 효모가 잘 증식될 수 있는 방법을 찾아 옻술을 제조하시면
좋을 것 같네요.
맛있게 나오면 한 병...^^