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쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다.
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엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다.
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<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>
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술의신맛잡기
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소주내리기에서..
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용수박을 시기 문의
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증식기때 알콜생성?
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덧술을 하면서 물추가...
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[re] 답변입니다.
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외국인들에게 막걸리와 사케 차이 설명
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침전물은 어떻게 이용하나요?
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[re] 밑술과 고두밥 혼화방법
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류가향 밑술 온도에 질문이 있습니다!
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당화 효소와 관련된 질문입니다.
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자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기....
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약주라는 명칭의 유래
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술 담그는 방법에 관한 문의..
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<b>도정(搗精) 정도의 차이</b>
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석탄주
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전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다.
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쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다.
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<b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b>
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<포도막걸리> 채주해도 될까요
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전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다.
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인사동 축제에 사용할 유리병
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양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다.
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삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...
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고구마술 맛있게 빚고 싶어요
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<b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b>
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잘못 빚은 술 복구방법은요?
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덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나
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끓어 넘치기 일보직전...
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바보 또 질문 하다~
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불패주 거르는 시기
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하얗게 피어난 것이 무엇인지 궁금 합니다.
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밑술이 끓어넘쳤습니다
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밑술할때 30도 소주를 넣으면
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신맛나는 술
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<b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b>
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직접 빚는 누룩 질문드립니다
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1. 술지게미를 넣는 것 보다는 막걸리 자체를 좀 넣어주면
발효에 도움이 됩니다. 그러나 질문하신 것이 지게미 활용법이죠.
2. 술 지게미는 가능하면 새로운 술을 빚는데 사용하기 보다는 모주 등을 만들어
드시는 것이 좋을 듯 합니다.
3. 누룩이 귀하다면 빚어놓은 막걸리를 한 병이라도
냉동시켜 놓았다가 술 빚을때 사용하시면 좋습니다. 그렇게 하면 누룩을 많이 줄이거나
넣지 않고도 다시 좋은 술을 빚을 수 있습니다.
4. 모주는 대추, 꿀, 계피, 생강 등을 넣고 달인 후에 술지게미를 마지막으로 혼합해
건강에 좋은 도수 낮은 음료같은 술을 만드는 것입니다.
모주 만드는 방법은 인터넷에 많이 나와있으니 참고하시면 될 듯 합니다.
5. 이 외에 스킨이나 비누 등 발효 테라피를 이용해 미용품으로 사용하기도 합니다.
즐거운 하루 보내세요.