술빚기 질문과 답변

물의 양에 관한 질문

조회 수 5300 추천 수 0 2014.01.24 14:41:30

전통주교실(초보자교실) -- "초일주 무작정따라하기"를 보고 의문점에 대한 질문입니다.

 

전 과정을 보면, 처음 밑술 만들때 범벅에 들어가는 물 3.6리터가 전부인데,

 

1. 밑술 앉힐때 별도의 물은 추가하지 않는지요?

 

2. 덧술 앉힐때 밑술외에 추가로 물을 가하지는 않는지요?

 

3. 술을 거를때 물을 추가하는지요?

 


酒人

2014.01.25 09:37:23
*.228.35.18

안녕하세요.^^

1. 밑술에 들어가는 물이 전부입니다.
2. 덧술에 추가로 들어가지 않아요.
3. 개인 기호도에 따라 다릅니다.

초일주 제조법 다시 수정보완했으니 한 번 보세요.^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort

효모실험에관해서 [1] [1]

석탄주 [2]

약주라는 명칭의 유래

  • 酒人
  • 2005-09-06
  • 조회 수 4887

삼양주 물의 양에 대한 질문입니다 [2] [7]

온도가 높아도 막걸리가 빚어지나요? [1]

  • 랜스
  • 2013-05-03
  • 조회 수 4883

가양주 레시피 해석 문의 [2]

양조와 숙취에 관해서 궁금한게 있습니다. [1]

쌀에 호박을 넣어 막걸리를 만들어보려고 합니다. [3]

  • 농월
  • 2012-03-22
  • 조회 수 4873

밑술의 오염에 대한 대책은? file [2]

술의신맛잡기 [1]

엿술을 빗었는데 정확한 도수를 모르겠습니다. [6]

쌀 죽으로 밑술 담글때 죽 아래가 약간 타게 되면? [2]

5월25일 빚은 쑥술 입니다...^^ file [1]

  • 봇뜰
  • 2008-06-28
  • 조회 수 4855

<b>도토리술 제조법</b> file [1]

  • 酒人
  • 2006-10-29
  • 조회 수 4851

밑술이 끓어넘쳤습니다 file [1]

  • synop
  • 2015-06-09
  • 조회 수 4850

[re] 고두밥과 술 발효와의 관계는?

  • 酒人
  • 2006-12-21
  • 조회 수 4848

밑술할때 30도 소주를 넣으면 [2]

&lt;포도막걸리&gt; 채주해도 될까요 file

용수박을 시기 문의 file [3]

덧술을 하면서 물추가... [2]

<b>술독 뚜껑 덮는 것에 대하여</b>

  • 酒人
  • 2006-11-06
  • 조회 수 4834

자주하는질문<<<>>> 미생물 굶겨 술빚기.... [1]

  • 창힐
  • 2013-05-24
  • 조회 수 4828

소주내리기에서.. [2]

  • 2008-10-19
  • 조회 수 4828

침전물은 어떻게 이용하나요? [1]

  • 미루
  • 2008-04-11
  • 조회 수 4828

내가 만든 누룩의 역가는? [2]

쌀 누룩(이화곡)으로 삼양주를 빚어보려 합니다. [2]

삼양주 만들기 도전....1차덧술 준비...

  • 창힐
  • 2012-06-24
  • 조회 수 4823

술덧저어주기 질문이요 [1]

전통주에 있는 효소와 효모가 인체에 미치는 영향에 대하여 알고 싶습니다. [1]

만들고있는 이화곡의 상태에대해 물어보고싶습니다 file [1]

  • Binmo
  • 2023-09-11
  • 조회 수 4814

[re] 답변입니다.

  • 酒人
  • 2007-09-23
  • 조회 수 4812

찐쌀로 이양주 빚으려고 합니다 [2]

단양주를 빚엇는데 요구르트 처럼 걸죽하게 나왔어요 ;; [2]

[re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2]

  • 酒人
  • 2008-11-04
  • 조회 수 4806

인사동 축제에 사용할 유리병 file [5]

  • 酒人
  • 2006-04-29
  • 조회 수 4805

곡자(麯子,曲子)는 왜 曲자를 쓰나요? [2]

  • 선선
  • 2021-06-22
  • 조회 수 4802

술독 뚜껑 안쪽 면에 맺힌 이슬은요? file [2]

  • anakii
  • 2013-10-24
  • 조회 수 4798

끓어 넘치기 일보직전... file [3]

술 담그는 방법에 관한 문의..

  • 코헨
  • 2008-10-27
  • 조회 수 4796

이양주 질문입니다. 도와주세요.. [2]

XE Login