술빚기 질문과 답변

글 수 961

덧술 시기는요?

조회 수 4485 추천 수 6 2010.09.14 19:19:06
막걸남 *.237.163.22
밑술 3일째인데..  아직 온도가 25도 입니다.  30도는  되야 덧술을 첨가한지요?
술 욕심이 많아서요 ^^  덧술은  어떻게 구성됩니까?  지금 쌀들이 가라않고 술이 맑게 윗층에 보이기 시작합니다.
1) 꼬두밥 만?, 2) 꼬드밥 +누룩, 3) 꼬두밥+누룩+효모?... 4) ...+ 물 ?
조언 부탁드립니다.

  
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2547/56a/trackback
목록

酒人

2010.09.14 21:06:00
*.66.176.25

가능하면 고두밥만 넣으세요.~~^^

온도가 올라가야 하는 것은 아니고요.
25도 정도면 적당합니다.
쌀을 잘 쪄서 식힌후에 넣으면 별 탈이 없을거에요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
521 안녕하세요! 몇가지 질문 드립니다! [1] 희진 2023-10-09 4639
520 항아리 안에서 술이 익어갈때... 윗부분과 아랫부분의 도수 차이가 나나요? [4] 선선 2020-10-02 4634
519 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4634
518 [re] 석탄주에 대한 답변입니다. [1] 酒人 2006-11-21 4634
517 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4631
516 증류주 보관법에 관해서 알고 싶습니다. [3] 키 작은 사랑 2018-03-01 4629
515 석탄주 덧술 시기좀 알려주세요 [1] 호박654 2020-04-18 4628
514 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4625
513 소규모주류제조 면허에 대해 궁금한게 있어 글 올립니다. [1] Heron 2017-12-17 4618
512 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4616
511 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4614
510 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4609
509 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4607
508 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4603
507 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4581
506 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4581
505 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4572
504 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4571
503 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4563
502 누룩틀 [1] 우리술이좋아 2010-02-10 4558
501 단양주 질문있습니다. [1] hctor 2023-10-11 4557
500 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4554
499 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4550
498 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4549
497 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4541
496 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4519
495 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4515
494 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4514
493 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 4508
492 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4505
491 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4504
490 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4498
489 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4498
488 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4496
487 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4493
486 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 4492
485 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4491
484 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4490
483 주정계 와인 2010-11-24 4489
482 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 4488
목록
쓰기
XE Login