술빚기 질문과 답변

글 수 961

가양주 막걸리 만드는법

조회 수 7075 추천 수 0 2014.11.04 17:32:37
피리피리 *.70.136.230

저는 막걸리 공장에서 일하고 있는 22살 남자 입니다.

막걸리에 대하여 공부하고 싶어서 한번 가양주를 만들려고 합니다. 공장에서 만드는것이랑 가양주랑 많이 다르지만

한번 만들고 막걸리 기술을 제것으로 만들고 싶어서 한번 도전해 볼려고 합니다.

술은 성인남자기준 6인분정도 만들고 싶고요. 그렇게 많이 먹지는 않는데 삼양주까지 계속 썩지않게 만들어가고 싶습니다.

그리고 쌀은 멥쌀을 사용하고 싶어요 술이 담백하고 깔끔한 맛이 나는것이 좋거든요

이건 인터넷 찾아보고 알게됬어요.

 막걸리 만드는 법좀 알려주세요 재료구입법도요. 그럼 부탁드립니다.

 

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/342300/46a/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
881 전통주 기초강의 9. 단양주와 이양주 [1] 酒人 2006-03-30 7195
880 <b>누룩만들기 제 2장 &#8211; 반죽하기</b> [4] 酒人 2007-10-22 7194
879 쌀과 물량 봐주세요.... [1] 성학맘 2011-08-09 7186
878 감주빗기 [2] 우리술이좋아 2011-11-28 7144
877 막걸리 제조중 밥알이 안 가라앉을 때 file [2] 2P 2012-04-18 7135
876 술에 쓴맛은 어떤 요인떄문에 생기는건가요 ?? [2] 연필꽂이 2021-10-28 7089
875 입국의 당화력은 얼마나 되나요? [2] 오렌지컴 2015-02-05 7082
» 가양주 막걸리 만드는법 피리피리 2014-11-04 7075
873 [re] 고구마술 [4] 酒人 2009-01-16 7048
872 이양주(석탄주)질문드립니다. [2] 배꼭지 2021-03-03 7036
871 누룩에 벌레가 생겼습니다. [4] 갈매기 2009-12-11 7029
870 연습용으로 밑술 제작중인데 잘 되고 있는지 궁금합니다. file [2] 한소리 2011-08-01 7014
869 층분리가 안되는데 어떻게 하면 될까요? file [1] 주미 2023-05-30 7006
868 삼양주 발효 5일차, 곰팡이 인가요? file [1] 쩡이님 2021-05-14 7003
867 덧술이 끓지 않습니다. 막걸리를 살려주세요. file [1] 리볼트 2021-11-28 6993
866 빚은 술의 유통기한이 궁금합니다~ [1] 레오몬 2021-02-20 6955
865 전통주 기초강의 4. 단발효와 복발효 酒人 2006-03-17 6943
864 술 다 익은 정도 확인 방법 [1] 난소녀다 2023-02-14 6940
863 밑술 항아리 용량으로 적당한것이? [4] 창힐 2013-07-19 6893
862 삼양주 언제 걸러야 할까요? file [2] 준파파 2022-01-03 6875
861 삼양주 2차덧술후 3주의 시간이 되었습니다. [2] 기분좋게한잔 2020-12-25 6865
860 달콤한 술 만들기? 의문점 [2] [75] 민속주 2012-07-05 6854
859 누룩 보관기간 [1] 파랑보라 2023-05-31 6830
858 누룩 당화력에관련 질문좀 드릴게요 [1] 투덩잉 2013-07-19 6830
857 이번 여름에 누룩을 디뎠어요 file [2] 바나나메론 2021-10-11 6823
856 저온숙성중 맛의 변화 [2] Kimeric 2023-06-29 6776
855 단양주 발효 중 표면에 흰 곰팡이 file [2] 우리몽이씨 2021-07-05 6761
854 탁주를 만드는 중 여러가지 궁금한점이 생겨서 여쭤봅니다. [1] 희진 2023-03-21 6750
853 석탄주 덧술을 설익은 고두밥으로 했는데, 고두밥을 추가해야 할까요? [2] 메밀우유 2021-08-06 6736
852 이양주 덧술 1일차 온도가 33도인데 [4] Blues 2020-12-30 6736
851 밀가루나 전분을 어떻게 추가하나요. [3] 막걸남 2011-01-12 6717
850 입문자 몇가지 질문드리옵니다! [4] Jbjang 2021-02-23 6705
849 [질문] 겨울에 술만들때 온도와 발효후 거르기 할때 궁금점이 있습니다. [4] 초초보 2014-02-13 6705
848 <b>전통주 중급강의 6. 술 거르는 시기</b> [1] 酒人 2006-07-15 6700
847 처음으로 누룩을 만들었습니다! file [5] hedge 2011-04-08 6698
846 <b>밀가루를 넣는 이유에 대하여....</b> [2] 酒人 2007-02-28 6684
845 삼해주 밑술에 장막이 생겼어요 [1] 랄랄라 2021-03-03 6634
844 증류기를 샀습니다. 증류에 대하여 질문드려요. [2] 걷는바람 2013-10-21 6626
843 막걸리 담그기 file [1] [6] 오타와 저스튼 2012-12-15 6617
842 술 증류기에 관한 질문입니다. 김상현 2006-05-10 6612
목록
쓰기
XE Login