술빚기 질문과 답변

글 수 961

석탄주 덧술 시기좀 알려주세요

조회 수 4816 추천 수 0 2020.04.18 10:47:13
호박654 *.235.8.3

멥쌀 0.2 누룩 0.1  물 1 찹쌀 1 의.비율로 석탄주 밑술을 한지 36시간이.지난후 입니다 

맛은.신맛은.별로 안나구요 전체적으로 물같습니다 어디에서는.석탄주 밑술후 7일 이후에덧술을 하라고 나와잇고

또 어떤글에서는 3일 내에 하라고 하구요 헤깔려서요 ㅠ 

덧술할 시기가 밑술의 내용물의 발효가 활발히.일어나고 잇을때가 맞는건가요?

그리고 에어락을 통해 이산화탄소가 안빠져나가던데 아직 발효가 덜되서 그런건가요?

한번 휘저어 주려 보니 위에 거품이 굳은것 같은? 게 떠있더라구요 제대로 되고 잇은게 맞는걸까요?

술빚기 초보의.질문입니다 ㅜ

이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/446888/5cf/trackback
목록

酒人

2020.04.20 18:50:20
*.159.69.191

어떤 누룩을 이용했나요?
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
521 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4807
520 술향기가 진동을 하네요~~ [4] 나이스박 2014-10-17 4806
519 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4806
518 <b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b> 酒人 2006-07-04 4803
517 과하주에 관한 문의 [1] 케이원 2014-08-01 4802
516 신맛나는 술 [2] 이선화 2006-08-10 4794
515 한국에도 화주(火酒)가 있나요? 박보경 2008-07-28 4791
514 용수 박았습니다 file [1] 대암 2007-02-13 4786
513 숙성시기 [3] [1] 하제 2013-02-12 4776
512 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4775
511 밑술은 효모의 증식이 주 목적이죠? [2] 이미남 2024-01-05 4768
510 쌀누룩을 띄우는데 처음하는거라 ... 선배님들께 묻고싶습니다. file [2] 동강파 2019-03-07 4765
509 덧술후에 술이 괴어넘치는 현상 [1] 회곡양조 2013-09-08 4763
508 싸레기 쌀 문의 [1] 대암 2007-01-30 4759
507 막걸리의 걸쮹함 [2] ilovetapuy 2018-11-06 4753
506 덧술을 준비하면서 ?? [1] 꽁꽁이 2008-03-03 4748
505 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4745
504 고두밥나눠넣기 질문이요 [1] 반애주가 2013-07-31 4745
503 더블엑스님 보세요. ^^ [1] 酒人 2008-04-15 4745
502 <b>누룩과 배양효소, 효모??</b> 酒人 2006-11-20 4738
501 <b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b> 酒人 2006-11-29 4730
500 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 4717
499 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4708
498 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4707
497 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4704
496 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4701
495 안녕하세요 백국균 밀입국을 만들어 주모를 띄우는데 물표면에 두껍게 층이생깁니다. [3] 고수가되고싶다 2023-12-31 4697
494 [re] 석탄주에 대한 답변입니다. [1] 酒人 2006-11-21 4693
493 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4688
492 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4679
491 밑술온도에 대해여... [3] 섬누룩 2009-11-27 4679
490 항아리 안쪽 표면에 희꽃 공팡이가... [2] 막걸남 2010-12-09 4677
489 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4641
488 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4641
487 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4639
486 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 4635
485 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 4627
484 향기에 관한 질문입니다 [1] 행님 2015-06-29 4626
483 이런 경우도 가능할까요? [1] 둘레길 2013-07-19 4623
482 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4619
목록
쓰기
XE Login