술빚기 질문과 답변

글 수 962

석탄주를 만들엇는데 왜이런건지?

조회 수 5279 추천 수 0 2012.08.23 18:50:44
창힐 *.237.126.49

8월4일 저녁 8시에 찹쌀 고두밥 8키로를 밑술에 넣엇는데...

 

오늘 19일째인것같은데             

 

쌀을 만져보니 미끈거리고 다 녹아버려서...위에 맑은 술이 안고여서... 대충 만져보고 결정하엿음. 

 

용수를 넣고 술을 걸러는데 우선 술을 맛을 조금보는데  달고 독한듯한데?

 

고인 술을 떠내는데 어찌?     요구르트 뻑벅한것같이 걸죽하게나오내요?

 

우선 2리터짜리로 2통을 떠내고

 

생수 2리터를 부어서 용수를 꺼내고 거를 망에다가 담아서 짜기시작햇어요

 

2리터 4통을 더받아내고 

 

계속 짜내니 어찌술이 달달한 술냄새같은데 엄청쎄게느껴지네요

 

왜 ...끈적거리면서 미끈거리고 달작 지근하면서 술냄새? 계속오래된 요구르트 걸죽하게나오듯이..

 

물을 탓는데도 이러면 술이 잘못대엇나요?

 

갈수록 더 만들기가 힘이드는듯하네요...

 

아직도 거실에는 술냄새와 짜고남은 지끼미가 남아잇는데...

 

술을 너무 일찍 걸럿나요?   잘못된 술인가요?    맛은 동정춘처럼 달고 걸죽하던데...ㅠㅜ

 

 

 

이 게시물을...
목록

酒人

2012.08.29 13:44:29
*.32.96.174

1. 손으로 물질렀을 때, 미끈거리면 안되고 뻗뻗해야 합니다.
2. 달고 독해야 하고요.

술은 잘 나온 것 같습니다. ~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
522 [re] 밑술과 고두밥 혼화방법 [2] 酒人 2008-11-04 4875
521 석임의 활용에 대하여.. [1] 백수환동 2013-06-01 4872
520 고구마술 맛있게 빚고 싶어요 복드림 2009-01-15 4872
519 불패주 거르는 시기 file 느루 2012-12-29 4865
518 술 담그는 방법에 관한 문의.. 코헨 2008-10-27 4864
517 통쌀죽 쑤는 방법에 대해 다시 여쭙겠습니다 [1] dnekaqkfk 2019-11-09 4862
516 바보 또 질문 하다~ [2] 두메 2009-02-03 4862
515 전통주, 기능주 영업을하고 싶습니다. [3] 酒人 2006-02-17 4861
514 <b>도정(搗精) 정도의 차이</b> 酒人 2006-10-15 4858
513 이 더위에도 맛있는술이 담궈 질런지요 [3] 애주가 2008-06-30 4855
512 씨앗술 질문이요. [1] 산에살다 2015-06-16 4854
511 덧술을 해야하나 아니면 버려야 하나 [4] 아침에술한잔 2009-03-28 4854
510 <b>넌 왜 범벅으로 술을 빚냐~?!</b> 酒人 2006-07-04 4850
509 <b>범벅이 물처럼 되는 이유는..</b> [2] 酒人 2007-03-14 4843
508 삼양주방식으로 빚는 복분자주 질문 드립니다 [4] 나라랑 2024-01-24 4836
507 한국에도 화주(火酒)가 있나요? 박보경 2008-07-28 4835
506 용수 박았습니다 file [1] 대암 2007-02-13 4827
505 신맛나는 술 [2] 이선화 2006-08-10 4827
504 숙성시기 [3] [1] 하제 2013-02-12 4822
503 효소나효모를어디서사나요??? [1] 공대생 2014-10-01 4810
502 초록색 곰팡이 같은게 좀 보입니다. file [1] 김세용 2022-12-23 4809
501 술빚기 관련 질문은 아닌데 꼭좀 읽어주세요 [1] 곰술 2014-01-18 4804
500 이런 경우도 가능할까요? [1] 둘레길 2013-07-19 4802
499 싸레기 쌀 문의 [1] 대암 2007-01-30 4796
498 <b>술빚기 응용능력 키우기 1. 쌀 불리기</b> 酒人 2006-11-07 4791
497 안녕하세요. 벌꿀주 미드를 만들어 보려 합니다! 궁금한 것 들 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-03 4789
496 발효과정에서의 맛 변화 [1] 아보카도요거트 2020-12-08 4786
495 더블엑스님 보세요. ^^ [1] 酒人 2008-04-15 4784
494 <b>누룩과 배양효소, 효모??</b> 酒人 2006-11-20 4784
493 덧술을 준비하면서 ?? [1] 꽁꽁이 2008-03-03 4782
492 덧술 후 과정... [1] 케팔로스 2018-10-22 4775
491 단양주 만들며 궁금한점 입니다. [2] 푸른별 2014-07-22 4767
490 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4750
489 술거르는 시기 [1] 우리술이좋아 2010-12-10 4748
488 초일주를 설명대로 만들어 보려고 합니다~ [1] heeyoung 2007-11-30 4748
487 복분자주 숙성 정원은재 2007-07-04 4747
486 <b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b> 酒人 2006-11-29 4741
485 청주가 생기지 않습니다. [2] 걷는바람 2013-11-06 4740
484 [re] 석탄주에 대한 답변입니다. [1] 酒人 2006-11-21 4740
483 밑술에 막이 생기고 하얀 곰팡이가 피어났습니다. 도와주세요~ [5] 밥상머리 2019-10-22 4736
목록
쓰기
XE Login