술빚기 질문과 답변

글 수 963

덧술 시기는요?

조회 수 4749 추천 수 6 2010.09.14 19:19:06
막걸남 *.237.163.22
밑술 3일째인데..  아직 온도가 25도 입니다.  30도는  되야 덧술을 첨가한지요?
술 욕심이 많아서요 ^^  덧술은  어떻게 구성됩니까?  지금 쌀들이 가라않고 술이 맑게 윗층에 보이기 시작합니다.
1) 꼬두밥 만?, 2) 꼬드밥 +누룩, 3) 꼬두밥+누룩+효모?... 4) ...+ 물 ?
조언 부탁드립니다.

  
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2547/224/trackback
목록

酒人

2010.09.14 21:06:00
*.66.176.25

가능하면 고두밥만 넣으세요.~~^^

온도가 올라가야 하는 것은 아니고요.
25도 정도면 적당합니다.
쌀을 잘 쪄서 식힌후에 넣으면 별 탈이 없을거에요.~~^^
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
443 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4743
442 덧술할 고두밥에 물을 섞을때와 그냥 넣을때의 차이점.. [2] 나이스박 2014-03-22 4742
441 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4736
440 흑미 육양주 발효 질문있습니다. file [4] 술빚는요리사 2020-05-26 4731
439 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4726
438 식초와 막걸리 걸음후 관리에 대해서 문의좀 드립니다. [1] 푸른별 2014-04-15 4717
437 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4709
436 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4701
435 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4694
434 주정계 와인 2010-11-24 4693
433 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4692
432 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4688
431 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4684
430 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 4680
429 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4678
428 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 4666
427 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4654
426 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4649
425 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 4648
424 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4646
423 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4639
422 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4637
421 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4621
420 <b>여름 술 빚기, 어떻게 해야 하나..</b> [3] 酒人 2007-08-17 4615
419 <b>전통주 중급강의 2. 야생효모와 배양효모</b> 酒人 2006-05-08 4613
418 술 색깔을 맑고 투명하게 만들려면요.. [2] 봄날은간다 2007-03-23 4609
417 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 4607
416 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4605
415 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4604
414 두강주 만들때요~ [1] 초히 2009-05-11 4598
413 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4590
412 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4588
411 <b>석탄주는 어떤 맛일까?</b> 酒人 2006-09-07 4584
410 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4580
409 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4576
408 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4571
407 석탄주 덧술한 다음 현재 상태입니다. file [1] 원삼규 2006-11-26 4569
406 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4563
405 조하주에대해서 질문 [1] 반애주가 2013-09-30 4562
404 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4561
목록
쓰기
XE Login