술빚기 질문과 답변

글 수 963

멥쌀주의 맛

조회 수 3897 추천 수 4 2010.09.23 17:27:44
행유 *.70.188.64
1.삼양주 담그듯 쌀만 멥쌀로 하고 고두밥에 끓는물을 부어 담궜는데 술 맛이 마신후 뒤에 쓴 맛이 나네요. 원래 멥쌀주 맛이 그런건지...
2.밖에 나가면 여뀌가 많이 보이네요. 누룩만드는 법 강의 들을때 주인님이 '여뀌' 말씀을 많이 하신 기억이 있어 여쭤 봅니다.  통밀 반죽할 때 여뀌 즙으로 하라는 말씀으로 기억하는데 맞는지요?
여뀌의 어느부분을 이용하는지요? 아니면 띄울때 볏집이나 쑥대신 사용하라는 것인지요?
강의를 잘 안들은 것 같아 질문드리기가 죄송하지만 너그러이 가르쳐주십시오.
3.아참. 삼양주 (찹쌀) 맛이 너무 단 맛이 나는데 단 맛을 줄이려면 물을 좀 더 넣으면 될까요?
이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/2735/0be/trackback
목록
List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
443 주정계 와인 2010-11-24 4939
442 <b>쌀술과 포도주의 차이(상식갖추기)</b> 酒人 2006-11-29 4933
441 안녕하세요. [1] sul4u 2013-08-27 4929
440 <b>내가 빚은 술,, 몇 리터나 얻을 수 있나?</b> [2] 酒人 2006-06-04 4927
439 밑술에 거품이 많이 올라 와 있네요. 망한건가요? ㅠㅠ [2] 할렘 2020-06-04 4916
438 동정춘 덧술 모습입니다. file [1] 엄대장 2012-04-26 4914
437 담금주에 대해 여쭤봐도 될까요? [1] 봉슈 2017-08-05 4904
436 술의 신맛잡기3 우리술이좋아 2010-11-09 4903
435 잡내 제거는 어렵나요? [2] 보리콩 2011-01-05 4900
434 전통주 기초강의 8. 양조의 공정 酒人 2006-03-27 4887
433 씨앗술입니다 file [1] 제천인어공주 2012-05-20 4886
432 오양주를 빚고있는데 요즘 날씨가 너무 더워서.. [2] 술빚는요리사 2020-06-09 4878
431 따라하기로 동동주만들기에 대해서 여쭙니다, 단술 2010-12-07 4877
430 술이 걸쭉하게 된거같아요... [1] 공대생 2014-10-15 4873
429 덧술에 물이 들어가는 경우, [1] 민속주 2012-07-06 4873
428 동정춘 밑술사진입니다~ file [1] 엄대장 2012-04-22 4867
427 [re] 고구마술 복드림 2009-01-16 4861
426 이곳에는 방앗간이 없습니다. [6] 갈매기 2009-12-03 4810
425 두가지 질문 입니다. [1] 이선화 2006-08-03 4809
424 질문 드립니다. [2] 김강훈 2006-04-24 4804
423 조하주에대해서 질문 [1] 반애주가 2013-09-30 4803
422 소주내리기 [1] 상갑 2008-12-10 4800
421 완성된 술에 단맛 가미하는 방법 있을까요? [1] 랄랄 2012-06-11 4796
420 예쁘게 끓는술 3탄 file [1] [2] 제천인어공주 2012-12-10 4791
419 술 거를때 받침대 문의 file [1] 잠자는뮤 2019-04-01 4787
418 초보자 따라하기 덧술 만들때 물은 더이상 않넣고 밑술과 고드밥을 버무리나요? [2] 머스마 2010-05-19 4787
417 술빚기 기초강의 3. 쌀씻어 물에 담그기 酒人 2006-04-08 4783
416 술거를때 용수를 꼭 써야하나요? [1] 곰티 2020-03-11 4782
415 봉밀주도 빚어보았습니다 file [1] 석탄 2009-03-07 4776
414 밑에쓴 질문이요 반애주가 2013-05-20 4770
413 식초용 막걸리를 담았읍니다 [1] mumu 2014-07-30 4767
412 청주를 거르고 난 후 2 [1] 우리술이좋아 2010-05-14 4761
411 이제 화살은 시위를 떠났습니다. [2] 비설 2008-12-15 4761
410 시작하기 전에 준비물이요. [2] 술똑다컴 2009-01-28 4755
409 동방주 빚기에 대하여 [2] 강현윤 2008-01-14 4755
408 황금주 만들때...*^^* [1] 왈순아지매 2009-12-04 4754
407 꽃술 빚을 때, 꽃의 이용에 대하여.. 궁금한 점 [2] [1] 민속주 2012-07-14 4752
406 채주시기 관련 질문있습니다! 성진2 2022-10-16 4747
405 발효통(플라스틱)내부 습기를 어찌하면 좋을까요? [1] 이미남 2020-02-11 4739
404 석탄주 빚고 싶네요. [1] 지량 2014-09-08 4737
목록
쓰기
XE Login