술빚기 질문과 답변

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술빗는 용기는 뭐가 좋을까요?

조회 수 5156 추천 수 0 2012.04.20 10:04:04
포항현주 *.87.60.225

저는 술빗는 용기를 옹기를 사용해 왓는데 다른 분들은 유리병을 사용하기도 하내요 요즘 술 빗는 공장에선 스텐으로 제작된 용기도 많이 사용 하던데  옹기와  유리병과 스텐과 플라스틱중 술빗기에 가장 좋은건 무엇인가요?그리고 차이점은 무엇인가요?

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酒人

2012.04.21 11:35:20
*.74.136.95

옹기

장점 : 전통스럽고, 두꺼워 온도변화가 크지 않고, 프로같은,,, ^^
단점 : 무겁고, 깨지기 쉽고, 오래 사용하면 좋지 않은 냄새가 납니다.

총평 - 옹기는 발효에 적합하나 자기가 사용할 수 있는 크기를 잘 선택해야 합니다. 술 빚기에 스테인리스와 함께 가장 적합하나 용량이 커지면 다루기 힘들어요.


유리병

장점 : 안을 볼 수 있어 발효 과정을 잘 볼 수 있습니다.
단점 : 깨지기 쉽고 살균에 문제가 있으며 열에 약하고 빛이 투과되어 미생물 생육에 지장을 줍니다.

총평 : 술 빚고 조금 남으면 유리병에 넣어 관찰하는 용도로만 사용하세요.


플라스틱

장점 : 가볍워 다루기 쉽고 옹기나 스테인리스보다 가격이 저렴합니다.
단점 : 색이 빠지거나 배는 경우가 있고, 열에 약하고, 향이 스미는 경우가 있습니다.

총평 - 가능하면 사용하지 마세요.


따라서 가장 적합한 것은 (일반 가정 기준)

쌀 20kg 이하는 항아리를, 그 이상은 스테인리스를 사용하는 것이 좋겠습니다.

좋은 술 빚으세요.~~^^

포항현주

2012.04.23 16:52:11
*.87.60.225

시원한 답변 너무 너무 감사합니다
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