술빚기 질문과 답변

글 수 962

술에 과일껍질을 넣고 싶으면 언제 넣어야 하나요?

조회 수 4196 추천 수 0 2024.04.23 15:26:04
청주조아 *.114.77.179

최근 지인에게서 대량의 오렌지를 받았습니다. 

오렌지를 쌓아두고 먹던 중 칵테일에는 오렌지 오일이라며 오렌지껍질을 자주 이용하던데 언제나 빚는 삼양주에 오렌지 껍질을 넣어 향을 주면 어떻게 될까 궁금증이 생겨 껍질을 깨끗하고 세척하고 햇빛에 말리고 삼양주도 빋어서 2차 덧술까지 완료하였습니다.

문제는 이걸 어느 시점에 넣어야하는지인데 이렇게 과일 껍질로 가향하는 경우에는 껍질을 어느시점에 어떻게 투입해야하나요?


이 게시물을...
엮인글 :
http://www.suldoc.com/board_qna/509143/0fb/trackback
목록

미람

2024.04.28 03:20:04
*.78.235.53

저는 오렌지는 경험이 없지만 진피는 많이 사용했었는데, 껍질이 향은 좋지만 술에 쓴 맛을 베이게 합니다. 차라리 차를 우려내고 그 물로 술을 빚거나, 술을 빚고 채주 하루 전에 투입하여 하루만 우려내고 사용하는 것이 방법이 될 것입니다. 

List of Articles
번호 제목 글쓴이 날짜 조회 수sort
962 막걸리 숙성에 관한 질문 [3] alpha 2012-01-20 64626
961 <b>술의 신맛 고치는 법</b> [1] 酒人 2007-09-27 29341
960 <b>누룩만들기 제 1장 - 누룩의 기본</b> [2] 酒人 2007-10-21 25852
959 미국에서 쌀가루 질문 [3] [1] johnfrankl0 2012-08-10 25727
958 고두밥 보존 방법이 있나요? [2] 민속주 2012-07-01 25061
957 감식초 만드는 방법 [4] 酒人 2008-10-13 20395
956 주정계 사용법입니다. [2] 酒人 2007-03-07 18864
955 일반 가정에의 항아리 소독법은??(증기법) 酒人 2006-01-21 18343
954 주정분표(알코올 도수환산표) 보는 방법 file 酒人 2006-09-27 17711
953 막걸리 맛있게 만드는 방법 酒人 2009-01-07 17637
952 막걸리 만들기 제 1장 : 막걸리란? 酒人 2007-12-26 16749
951 누룩 만드는 법 file [1] 강마에 2009-04-13 16506
950 <b>최고의 건강 식초 - 복분자 식초 만들기 </b> [1] 酒人 2008-07-12 16160
949 술 빚기 도구 및 재료 구입처 누룩 2009-01-02 14707
948 막걸리 담는데 온도가 낮아도 되나요? [3] 더블엑스 2008-04-04 14411
947 이양주(멥쌀밑술-찹쌀덧술)처음으로 빚었는데, 쓴맛이 조금 나네요. [2] 김달공 2012-02-28 13587
946 술독에서 술 빚기에 사용하는 단위 [3] 누룩 2009-01-02 13053
945 엿기름사용에 관하여 [3] 우리술이좋아 2010-03-16 12825
944 덧술시 고두밥과 압력솥밥의 차이 [2] 우리술이좋아 2012-03-20 12377
943 막걸리 만들때 물양 질문드립니다. [1] 모르는 2010-04-19 12222
942 <b> 홉, 되, 말에 대하여...</b> file 酒人 2007-02-09 12155
941 [re] 고구마술 담그는법 [2] 酒人 2008-10-21 11900
940 초보자의 도수 측정..ㅠ [3] [1] 달갸리 2009-12-02 11720
939 누룩법제 [3] 상갑 2009-01-06 11624
938 오양주 만드는방법 [4] 비오리 2012-05-22 11534
937 <b>효모랑 대화하면 술빚는게 즐겁다.</b> [1] 酒人 2006-05-02 11456
936 <b>누룩만들기 제 7장 -'효모'이야기</b> [11] [1] 酒人 2007-11-12 11150
935 전통누룩과 개량 누룩의 차이 [1] 샛별 2009-11-10 11045
934 저온발효/저온숙성 [2] 아리랑 2013-02-20 11036
933 부피 단위 (되/말)에 대한 문의 [3] 해난 2012-01-05 11012
932 탄산이 강한 막걸리 만드는 방법이 어떻게 될까요? [3] 후아랴 2021-07-21 11001
931 삼양주이상 중양주 빚는 방법은? [3] 무설탕 2011-10-25 10960
930 소나무에 막걸리를 주면 잘자란다? [2] 酒人 2006-03-12 10727
929 막걸리와 동동주의 차이 [1] 나술퍼맨 2013-05-02 10613
928 오염균 사진 file [2] 강마에 2009-05-04 9998
927 석탄주 만들기 [2] 전통주 love 2009-03-26 9726
926 누룩보관하기 좋은 방법 알고 싶어요 [3] 신의 2008-08-19 9565
925 쓴술맛을 부드럽게 하는 방법을? [3] 김정옥 2008-04-04 9339
924 <b>생쌀 발효법 그 진실은</b> 酒人 2006-04-19 9247
923 지식쌓기 - 호산춘(壺山春)에 대하여... 酒人 2007-02-07 9243
목록
쓰기
XE Login